握住牛排刀叉的正確方法 從選刀到品嚐，一次掌握西餐禮儀

西餐中使用的刀、叉和勺子可以看作是手的延伸。 握住叉子或刀子的正統方法是在拇指和食指之間，叉子的尖端應放在中指的正上方。 右手拿著刀，左手拿著叉子。 上菜時不要把它全部拿過來，把它靠近頂部，這樣你就可以自由切肉了。 牛排是西餐中的“主食”，所以刀叉的使用比較講究。

餐具按照上菜的順序從外到內放置。 吃甜點時，使用小甜點勺。 吃沙拉時，只能使用叉子。 用勺子泡湯。 使用刀時，右手握刀，左手握叉。 不要抬得太遠，放在盤子或碟子附近，最好不要打擾其他食客。

吃飯時，將上臂和背部放在椅背上，腹部與桌子保持拳頭相距約一拳。 最好避免用兩個叉子坐著。 如果乙個人的餐具很容易拿到，但兩個人沒有容易拿到對方的餐具，請對方決定先吃哪道菜，然後拿起你喜歡的餐具。 如果乙個人的器皿太大或被撞倒，請他們幫忙撿起食物。 如果您不需要餐具，可以將它們輕輕地放在盤子上。

以正確的姿勢進食，不要將手臂放在桌子上。 吃飯時離開餐桌時，應該把刀叉放在一起，斜放在4點鐘位置，這其實是乙個禮貌的小姿態，表示你現在要回來繼續吃飯。 吃完飯後不要立即離開座位。 進餐要以適度的速度進食，不要太快也不要太慢。 如果速度太快，會讓人感到緊張，進而失去沉穩優雅的氣質。

用餐結束時，餐具應放置在四點鐘方向的平行對角線位置。 就算別人吃完了，也不要只是把餐具放回原處，如果是主人請客，看到客人歸還餐具就意味著這頓飯就結束了。 西方人請西餐時吃中餐的餐具如果主人是主人，看到客人歸還餐具就意味著這頓飯結束了。 因此，正確使用餐具有助於給人留下好印象。

以上就是牛排刀叉的正確握法及使用時的注意事項，掌握正確的禮儀，不僅可以讓自己在用餐時更加舒適體面，還能體現出自己的素養和教養。

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