張泰巖的飲食理念是煙燻、臭味、獨一無二
張泰炎是清末民國初的偉大思想家和學者，被譽為現代中國研究的大師。 他在古典學、哲學、文學、語言學、語言學、音韻學和邏輯學等多個領域都有深厚的研究和造詣。
他滿身桃梅，許多知名的中國文化大師和學者都來自他的弟子，如錢玄通、魯迅、黃侃等，他的一生充滿了傳奇。
雖然年輕的張泰巖的文章需要一定的專業知識才能理解，但對於普通大眾來說，也許他的飲食習慣更讓人感興趣。
畢竟，就算是師傅，也離不開吃喝的基本需求。 張泰顏的獨特之處在於，他一輩子都偏愛臭豆腐、臭奶凝乳等臭味佳餚，對它們非常著迷。
張泰炎的故居當年過得很艱難。 他出生在乙個**家庭，從小就受到家庭教育的影響。 二十多歲時，他參加了康有為創立的羌會，支援法律改革，但改革失敗後，他被通緝，不得不流亡日本。
在那裡，他結識了孫中山博士，他的想法開始變得激進。 在日本的日子裡，他沒有多少錢，所以他經常吃蒜蓉炒豆腐配白公尺飯。
回國後，他一度被清朝逮捕，在獄中當裁縫，但他的革命意志從未動搖。
張泰炎年輕時因參加同盟出獄後，生活貧困，經常吃鹽公尺，也就是用筷子在公尺飯裡蘸鹽。 那時候生活很艱難，張太炎因為近視吃飯的時候只吃了眼前的菜，沒有碰其他的菜。
經過漫長的流放和艱辛，張泰顏直到40歲才娶到才華橫溢的唐國立。 1913年，兩人的婚禮在上海舉行，他們的新房子非常簡陋，只有一張白色的木方桌，四張長木凳，所有的家具陳設都是租來的。
張泰顏是乙個沉迷於學習的人，他的生存能力幾乎為零，出門容易迷路，家裡的一切都是妻子打理。 張泰顏唯一的收入**就是寫作，願意就寫，不開心就不寫，聽不聽命就看對方是否與他眼相識，所以妻子成了他與外界之間的橋梁。
張泰炎的書法很精緻，但他並不以此為生。 就算有人願意低價要話賣，他也不在乎，只要能有一點收入就行。
他的簽名總是“某某”或“某某”，他從不被稱為“兄弟”或“先生”。 結果，他的書法筆打磨費勉強夠維持生計。
他每天的飲食很簡單，主要是公尺飯、肉、蔬菜，偶爾也會吃一些小吃，比如綠豆糕、豆酥糖和土特產。
張太炎被袁世凱軟禁，袁世凱為他安排了一些空缺職位。 張太炎一開始以為袁世凱會有所不同，但結果並沒有如願以償。
於是張太硯經常去找袁世凱，袁世凱因為擔心他的嘮叨而派人監視他，而他自己也盡量避免見到他，並告訴他們要對張太硯要有耐心和寬容。
這讓張太炎很生氣，多次跑到袁世凱的府邸**，但都無濟於事。 最後張太炎在府邸裡大吵大鬧，砸了不少東西，說不見就每天砸袁世凱一天，最後袁世凱只好把他軟禁起來，也就是兩年。
張泰焱的**，包括朱靖洲、沈繼石、朱錫祖、馬玉藻、徐壽尚、周作人、錢玄通、劉文典等人，袁世凱軟禁期間，生活費雖然充足，每月有500大洋，但下面的管家私下扣除，張太焱的生活費只剩下300大洋。
更令人氣憤的是，張泰燕在吃飯方面也遭受了不公平的待遇。 管家們在張泰顏面前放了一些素菜，把葷菜放在遠處，張泰顏走後，就被雜僕和管家們享用了。
袁世凱雖然給了張太炎足夠的生活費，但後面的管家卻私下裡扣除了，大大減少了張太炎的生活費。 這不僅是對張泰顏的不公平對待，也是對他的**的不尊重。
張泰顏和兩個母親被軟禁了很長一段時間，不能離開。 為了應對這種不愉快的局面，張太炎開始打分，招募了十幾名廚師和雜工，制定了嚴格的規定，對違規者處以罰款，並以書面形式簽字，以示莊嚴。
至於飲食，張泰顏堅持自己做飯，每天的選單固定在蒸雞蛋和蒸火腿上，其他菜品只有在客人來的時候才會加。
黃侃因暴露貪食費被開除，在這次絕食抗議中，他情緒異常低落。 不過，當黃侃來看望他的時候，他的心情稍微好轉了些，因為他們可以一起學習。
然而，張泰顏的這種短暫的喜悅很快就破滅了，因為他知道再也沒有人來看他了，這讓他大發雷霆。 於是，他決定絕食，以便快速死亡。
絕食這段時間，張太炎只抽菸喝水，就算袁世凱派人勸他，也不吃。 然而，他的健康狀況開始惡化，甚至有人準備了棺材。
最後，袁世凱派了王繼棠當說客，但張太炎不想便宜袁世凱，於是又開始吃喝玩樂。 張太炎被袁世凱軟禁了兩年多，直到袁世凱病逝，才重獲自由。
雖然他很討厭袁世凱，但元宵節期間每當他吃湯元時，他總是討厭說湯元是元宵節，諧音“元宵”，然後狠狠地吃了起來。
晚年，張泰炎痴迷於臭食，尤其是臭豆腐、臭豆腐等臭醃製品。 對他來說，惡臭只是一種美味的味道，尤其是臭豆腐，既可以作為主食，也可以作為調味品。
傳聞，有人為了得到張泰炎的話，特意帶來了一些他喜歡的臭食，比如臭鴨蛋、臭莧菜、臭花生、臭豆腐、臭冬瓜等。
每當這種情況發生時，張泰巖都會非常樂意為他們寫信，他願意籤上自己的名字。
寧波獨特的臭味美食，如臭冬瓜、臭泡菜、臭毛豆、臭豆腐、臭莧菜莖等，深深吸引了土生土長的浙江人張泰豔，使他成為臭菜的忠實粉絲。
他對家鄉美食的熱愛使他毫不猶豫地品嚐了這些獨特的美味佳餚。
張泰妍是個菸民，不僅喜歡吃臭食，還愛抽菸。 他的菸盒裡總是擺滿了各式各樣的香菸，有**時期的“金鼠”牌香菸，也有用來招待客人的“大英雄”牌香菸。
此外，他還喜歡抽水煙，據說小時候一天能抽100支左右，真的是菸癮了。
在張泰顏的生活中，香菸是他不可或缺的伴侶。 無論是在日本流亡期間，還是在北京大學講學，甚至在家中，他都離不開香菸。
就算沒錢吃飯，也要抽菸。 為了買菸，他甚至向王雲宗借錢。 他每天可以抽三四個小時，在他抽完一支煙之前，他點燃了另一支。
很多人要詞的時候，都會用香菸作為筆費，這也讓張泰顏有足夠的香菸。 他在北大講課時，一手拿著香菸，一手拿著粉筆，經常把菸頭和粉筆頭混為一談，有時甚至抽粉筆頭或把菸頭寫成粉筆頭，也惹出了很多笑話。
家裡的張泰彥大多是水煙，地上經常有被菸漬燒掉的小黑點，密密麻麻，老婆只能安排僕人打掃。晚年在蘇州病逝的張泰炎，曾一度被要求在蘇州講學很長一段時間，但由於來回奔波的麻煩，他最終決定搬到蘇州。
1934年，張泰巖在蘇州園開設“張氏漢學研討會”，講課時用無限量的紙菸作為娛樂設施，讓聽眾一邊抽菸一邊享受知識，吸引了眾多聽眾。
張泰顏與唐國立的愛情傳說：生死相依，永不分離。