我的家鄉在古民府的鄉村。 如今，如果想舉辦幾桌宴會，請親朋好友坐下，還是習慣用“給人帶訊息”或“手機預約”的方式。 前幾天，我很高興收到乙個來自偏遠村莊的**，說他要嫁給他的兒子，並邀請我參加宴會。 這些年來，我收到過很多這樣的“字眼”和“**”，因為我們這一代的“新三”人大多已經步入了結婚和子女結婚的年齡。 我有個不好的問題，除非真的是朋友請幫忙，就算宴會在縣城豪華酒店舉行，也大多只是禮物，不坐在桌前。 這一次，儘管天氣寒冷，山路高大，但我還是決定如期而行，一是去看望我的老同學，二是體驗一場別具一格的鄉村宴宴。
車子繞著山梁緩緩盤旋，我無意欣賞車窗外染紅的秋葉的美景，腦海裡滿是當年鄉村宴席的畫面。 上世紀70年代初，“文革”還沒進行到底，結束了“九年”冷窗生涯後，我懷揣著建設社會主義大寨式鄉村的遠大理想，“回老家”當了生產隊的一名文員。 在深山的三年多農村生活中，我因為是店員，一次又一次“品嚐”了村里的宴會。 當時正值大寨農業時代，“以階級鬥爭為關鍵環節”大聲疾呼，雖然宴會被視為“刻板的壞習慣”和“階級鬥爭的新潮流”，但傳承了幾千年的民俗風俗，那些倔強如山的村民們依舊各行其道， 不管是紅喜事還是白喜事，不管家裡是富人還是窮人，都要設宴席。在那個特殊的時代，“吃”都打上了階級時代的烙印，成為貧窮和飢餓的縮影和詮釋。
我家鄉的人稱這種宴會為“吃飯的宴會”或“宴席”。 不管是哪個村子還是別的村子，吃宴席的人都要先送禮，大多是八個雞蛋，親近的兄妹們都會放上兩包麵條。 如果你是匯款，只會給兩塊錢，這意味著偶數。 還有四塊錢的內在夥計，說明他們真的很接近。 前來吃晚輩宴席的舅舅、舅舅、岳父等親戚，也要端著一盤十二個大花包子，拿一條花大褲或一雙解放運動鞋就大方了，受禮人要放在大殿大紅櫃上才能出現。 “掛紅”是大家庭或有上班族的家庭，由班組幹部發起，家裡的兄弟姐妹和上層親戚帶頭，鄰居朋友互相幫助，在“紅”上寫上自己的名字，在主人家的院子裡放一根繩子， 送禮者很體面漂亮，接受者更漂亮，經常被稱讚為座。如果主持人能收到十幾個“紅”，甚至二三十個“紅”，說明人氣不錯，都興高采烈。 後來，幾年來，贈送紀念框和衣架變得流行起來。
那時候，大多需要在農曆月或正月舉行宴會的人，都打算在農曆月殺豬，而正月肚子裡的油水較少，所以過年的宴會是“一拿兩樣”。 在農村，沒有多餘的桌椅、板凳、鍋碗瓢勺，舉辦宴會時，主人要早早請來“總管”和“客人”，炒兩道菜商量，然後根據需要挨家挨戶借餐具。 家鄉人要為宴會準備十道菜，又稱“十碗”。 名字叫“十碗”，其實也有盤子碗，“一盤四碗四盤，還有一小鍋菜”，但用的盤子碗不大，就是普通的白瓷粗盤碗，或者是全村拼湊起來的，比如出土的文物像沒有裂縫一樣。 “十碗”多為乾菜座，雞肘座少。若是好人家，早點餵豬，宰殺後，用一半的肉“四扣四炒”，留下一半的水（內臟）做盤子燉，另一半肉水就得過年或者賣幾塊錢的生活零錢。 如果貧苦農村人的“十碗”只能做成肉星的素食桌，也就是兩碗竹筍幹炒豆腐，或者兩碗洋蔥乾燉豆腐，或者兩盤乾菜粉絲，或者一盤蕨菜肉片， 加上一大碗紅白蘿蔔召開會議。更困難的家庭更要端上“四碗一洋盤”，既有一盤蕨菜粉絲，又有四碗大燉菜，餡料各異，只答應給娘家人，不肯答應鄰居和遠房親戚。 如果有人喂了一頭大豬，開了個飯席，那就像一顆原子彈，四村八鄰至少要談一年半。 肉墊的“十碗”，其實是半肉半素。 素食席有“十碗”，其中一碗是麵條和肥豬肉片。 在不同的村子裡，“十碗”的內容略有不同，但相似之處是，老鄉人再難，從來不提土豆和狗肉。 主菜上菜三道，傳統自製的“冰糖酥酥點心”是第一道必上主菜，其次是炒炕茶，然後是全白面卷。 說是冰糖酥點心，其實是混了糖精點心的麩皮面; 據說是白臉花卷，但實際上卻是假的偽劣，一半是白色的，一半是黑色的，據說是用油渣卷起來的。 主人的家人經常勸客人說那幾句話：“包子要吃飽，菜要哄！當時在黑市上用兩斤小麥換一斤公尺，有“一公尺兩面”的說法，但不敢多換，最多三五斤，過年過年來親戚家就做一頓飯， 展現了南方大公尺的寬巨集大量。老家大部分人都喜歡喝酒，有句話叫“無酒不盛宴”。 在那個可憐的叮叮噹噹的時代，生活用品都是靠票來規劃的，準備舉辦宴會的主持人要提前一年或兩年請人從後門買菸酒，而香菸是一盒八毛錢的“雙羊”或“鳳凰鍋”香菸， 酒為散裝龍酒或自燃青稞酒，每斤一元。宴會上，“執事”輪流出戰，晉公升為五逵八坐下歡呼，有不敗不棄、不放棄的英雄氣概。
“十碗”鄉宴對於飢腸轆轆的農家來說，實在是太厲害了，就算要走五六十裡的山路，也得換上新衣服，背著孩子，拿一塊手帕去赴宴。 大部分的宴會都擺在院子裡，周圍都是糧帳，中間建有煤爐燒水取暖，八張仙桌長凳一桌坐八人，留一席。 有長老勸他們坐炕，對黑氈炭壺茶有特殊待遇。 每道菜一上桌，不等總管舉起筷子下達命令，八雙筷子就發動了總攻，菜上起的時候，一陣山風吹來，給飯菜蓋上了一層土灰。 坐了一圈後，風吹散了烏雲，不到三四十分鐘就結束了戰鬥。 當你離開桌子時，你用手掌擦拭嘴巴，彷彿要把座位的美好回憶永遠握在手心裡。
俗話說，吃飯走路吃不完。 那時候，鄉親們吃飯，吃飯都捨不得，也捨不得走動。 宴席的主菜是點心和嘎花卷，菜餚中的肥肉片和豆腐片是“豆”的物件。 就那一碗麵條和肥片每桌，不多不少，只有十幾片，八人一人一塊，剩下的肉星片，你看我，我看你們誰都不會“多吃多占”，只會“放棄”給有孫子的老人。 豆腐片比較多，小媳婦給自己多加了幾根筷子。 大人不願意乙個人吃飯，總要帶點回家給已經期待已久的孩子乙個驚喜，或者讓不出門的老人玩得開心。 於是就有了這樣一幕，半點心，乙個花卷，兩塊肥肉，幾片用手帕包著的豆腐，他們欣喜若狂，囂張地把自己的“戰利品”帶回家，沒有人嘲笑任何人。 反倒是空手而歸的，卻被“餓鬼獨食”罵了一頓。
像這樣的鄉村宴會，現在不值得一提，甚至冷到極點。 然而，在那個時代，俱樂部的成員們常年“向大寨學習修梯田”、“批判森林和洞”、“割掉資本主義的尾巴”、“慶祝革命節日”。
因為我是團隊文員，有記錄很多“工作點”的權力，所以經常被成員們一次次邀請參加宴會，場面令人難忘。 有個心地善良的孝子，捨不得去宴席換胃口，讓年近70歲的父親去吃飯。 老爺子拄著拐杖走了過來，看到桌上的“十碗”，他已經很多年沒見過這麼美味的了，臉上笑得像一朵山菊，用顫抖的雙手，終於撿起一塊肥肉放進嘴裡，也許是太激動了，一口氣都沒上來， 然後窒息而死。老爺子鼓起眼睛，一半肉在嘴裡，一半肉在嘴外，一塊都沒嚥下去......直到他死，他死時都沒有眨眼乙個中年婦女，她的丈夫去世了，她正在與兩個十幾歲的孩子作鬥爭。 有一次，她正在吃宴會，臨走時懷裡抱著“戰利品”，心裡在玩“小九九”：兩片肉片，兩片豆腐片，兩卷花卷，夠兩個孩子吃半飽。 就在她從懷裡想到美女的美，捧在手心裡欣賞的時候，她卻不知道，災難從天而降，乙隻饑荒時代的山鷹，像個瘋狂的強盜，從天而降，無理取走了她手中的“心肉”， 像箭一樣飛向天空。中年婦女坐在路邊，絕望地哭了起來：“老天爺，我的生活怎麼這麼悲慘！ 他剛哭了兩聲，哭聲就戛然而止，鷹爪抓住的“心肉”解體，那塊肉從天而降，像一片樹葉一樣順著山澗落下。 中年婦女想“徹底回到趙氏身邊”，抓起手中的茅草，沿著陡峭的懸崖走下去，像在深淵谷裡找針一樣，大海撈著那塊肉。 她下去了，但再也沒有上來......那天晚上，兩個孩子的眼淚浸透了整個山村。
40多年後，鄉村宴會的今天應該是什麼樣子？
“滴滴”，一聲汽車喇叭把我送進了乙個小山村，乙個深山大村，有百戶人家。 多年前閩州“1114”5.在Level 2**中，村民們失去了家園，在災後重建中，新建房屋，沿著山坡建造的紅磚房屋散落一地，屋頂上的太陽能鍋和電視接收器在晨曦中閃閃發光，為每棟房屋塗上了陽光。
老同學們都誇我做客，滿心歡喜地聊個不停，故事沒完沒了。 說話間，親戚一隊進了村子，八輛新裝的車還沒有停在門口，兩百四十個禮炮響徹雲霄，噼里啪啦的鞭炮聲在山村上空沸騰。 新郎和新娘被幾個小姑娘圍著，從旁邊的紅色車上，前來迎接親戚的朋友同學、阿姨姐妹們給送行轎車門的姑娘們送紅包，攝影師不停地閃光，樹梢上的小喜鵲更是嘰嘰喳喳地讚美著這個歡樂的到來。 新郎是我同學的長子，穿著筆直的西裝，打著紅色的楓葉領帶，穿著蜘蛛王的鞋子，仔細一看，他簡直就是我同學的複製人，而且比較帥氣。 聽說小夥子很能幹，在外面打了幾年工，學會了開叉車，就回老家創業，買了一台幾十萬元的裝載機，在當地當了承包商，賺了不少錢，後來成了建築大老闆。
宴會開場前，我先去擺了個結婚禮物，從身上掏出200塊錢，想著在鄉下會是大禮。 誰知我看禮品書的時候傻眼了，禮品冊裡最小的數字是100元，200元佔了大部分，還有400元、600元，還有乙個居然送了1000元的禮物，說不定前幾頁就更高了，而我區區200元就成了“小點”，不敢再看了。
桌首給了我第一張圓桌，只見原本八仙的方桌變成了紅色的圓桌，十八張桌子擺放得整整齊齊。 過去的“十碗”已經不復存在，都煥然一新。普洱新茶、吉祥蘭州菸草、大板爪子、金箔糖、金徽四星、酥皮點心、蔥油糕、小麥粉花糕最先登場。 “執事”們個個能幹，科長也是鄉長，發煙勸酒能說話，舉辦春意盎然的節日盛宴。 接著六道冷菜被大婚盤圍著，在舞台上熠熠生輝，新郎的父親在總經理的指揮下，由“執事”提前由“賓客”提前化妝，打扮成老園老爺爺向觀眾鞠躬敬酒，接著新郎和新娘像電影明星一樣， 就像仙女的配偶一樣，微笑著歡快地祝祝福。首先是大喜盤，據說是滿漢全宴的風格，做法比較特別，主要是豆芽、菠菜、胡蘿蔔等在沸水中焯水，再用清油煮沸，然後作為盤子底部備用。 在上下兩排按上下兩排擺放著擠壓肉、皮凍、燉菜、排骨、花香腸、雞蛋、蛋餅、豬肝等，不僅造型美觀，色澤風味好，口感誘人，更能充分展示廚師的廚藝。 俗話說：“這宴不大，看盤子就知道了！ 緊接著，八道熱菜爭先恐後地報到：燉整雞、壞肉、**整肘、黃燉羊肉、酸辣肚湯、冷蕨菜、鮮肉片炒、油公尺甜公尺飯，全都出現了，這才是真正意義上的“四扣四炒”。 最後，伴隨著大膽明亮的“黃大衣”、“穿紅衣”、“服務員”猜拳喝酒的聲音，一碗全家福和燉菜的宣布結束了。
我們的家鄉是......在希望的田野上我們世世代代在這片土地上奮鬥，我們為她贏得了幸福和榮耀......誰在唱《在希望的田野上》這首歌，歌聲飄浮在山上，歌聲表達了山鄉農民的心聲。 那一刻，我的心發出了深情的嘆息：今天的家鄉在希望的田野上，今天的家鄉不再唱昨天的歌。 我的家鄉變了，越來越富裕了！