常見的粵菜有哪些

粵菜，又稱粵菜，是中國八大菜系之一，以食材種類繁多、做工精良、口感清淡、注重原創性著稱。 以下是一些常見的粵菜：

1.*白切雞**：甄選優質雞種，煮至剛熟不破皮，肉質鮮嫩，配上特製薑蔥醬或醬油王。

2.*烤鵝烤鴨**：以優質鵝或鴨為原料，醃製後再在烤箱中烤製，皮酥脆，肉質鮮美多汁。

3.*清蒸石斑魚**：新鮮石斑魚清蒸，保留了魚的原味，口感順滑嫩滑，並加入醬油等調味品加以增強。

4.*粵式早茶點心**：包括蝦餃、公尺卷、雞爪、蘿蔔糕、糯公尺雞等精緻小吃，是粵菜的一大特色。

5.*煲仔飯**：例如煲仔飯，公尺飯在煲中煮熟，加入香腸和培根等食材，在底部形成酥脆的鍋。

6.*梅花紐扣肉**：五花肉搭配梅菜燉蒸，肥美不油膩，梅菜吸汁更醇厚。

7.*蜂蜜醬烤豬肉**：以豬脖肉或五花肉為原料，經醃製烤至色澤紅亮，外焦內嫩，倒入蜂蜜口感更好。

8.*老火湯**：如冬蟲夏草花燉黑雞、海底椰梨瘦肉湯等，注意慢火燉，營養豐富，湯色清澈甘甜。

9.*幹炒牛肉河**：以公尺粉為主要配料，搭配牛肉、豆芽、韭菜等速炒，乾爽不油膩。

10.*砂鍋粥**：有海鮮粥、船粥等多種口味，將公尺粒煮至粘稠，再加入各種食材一起煮。

此外，還有豆腐牛腩、龍蝦燉鮑魚、公尺網榴蓮蝦、菠蘿葫蘆豬肉、醬油蒸排骨、鹹魚茄子鍋等一系列經典受歡迎的粵菜。