石榮霄：好酒知時節，春釀正逢其時

北京的春天七天

唐·羅因。 一、二、三、四、五、六、七、一萬棵樹今天發芽了。

大雁在遙遠的天空中飛翔，魚兒在水邊游來游去。

春天的開始是農曆二十四個節氣中的第乙個，“李”是“開始”的意思，春天的開始意味著萬物的開始。 在傳統觀念中，人們把春天的開始看作是新的一年的分界線，標誌著嚴寒的逐漸過去，天下萬物的恢復，風和陽光已經到來。

新年伊始，幾杯春酒，就能喚醒寒冬中的靈魂，開啟充滿生機和活力的生活。

雖然說喝酒一定是愉快的，但畢竟在年初，身體健康應該是最重要的，所以喝酒的時候要注意：不要貪喝一杯，避免空腹。

初春時節，飲酒者們很開心，釀酒師們也很開心。

俗話說“好酒是大自然釀造的”，食物取決於土地，葡萄酒是食物的精華。 傳統觀念中提到的“春耕、夏耕、秋收、冬儲”的節氣規律，也對應於葡萄酒的釀造、飲用、貯藏。

一天的計畫在於早晨，一年的計畫在於春天“，春天的開始不僅是耕作的時間，也是酒糟發酵的第乙個時期，此時的溫度和濕度正好適合釀酒，可以促進酒中重要的酶活性， 使酒體更醇厚，酒香更飽滿。

“春季釀造”季節標誌著新清酒的開始，此時的新清酒具有辛辣的味道。 因此，施榮霄的釀酒師將新鮮釀造的白酒儲存在陶罐中，通過長期窖藏去除清酒中的辛辣味。 經過長時間的貯存，石榮霄的葡萄酒逐漸成熟，被賦予了“清、香、醇、軟”的獨特口感。

如今的春天，對於石榮霄來說，好酒從初春開始。

所以，約三五個朋友，喝杯好酒，一起醒來春天吧！