刀越快越安全

我們會找到廚師的刀，它非常沉重和沉重。 它也很鋒利。 看來你的手腕會痠痛，很費力，容易傷到自己。 其實並非如此，在廚師眼裡有一把刀的重量，廚師可以利用刀本身的重力，會更輕鬆，省力。 如果刀輕如紙，單純使用時容易水平飄出，力道應該大一些，不適合控制，但更容易傷到自己。

在組織中，有的員工像鋒利而沉重的刀子，有的員工像鈍而輕的紙片。

刀。 在工作中有想法、有責任心和較強的執行力。 它屬於一把沉重而鋒利的刀。 這些員工中的大多數都不容易管理。 一些沒有“廚房常識”的管理者，不願意使用這種刀，因為害怕這種刀會傷到自己。 即使勉強使用，也不容易使用，要小心並採取多重預防措施。 也有管理人員喜歡使用紙刀，既費力又效率低下，加工後的食材形狀不達標，造成返工和浪費。 這個時候應該怪誰？ 怨恨的刀？ 但是，如果你手頭不需要一把好刀，那該怪誰呢？ 只能怪廚師刀法差，一把好刀也控制不了。 歸根結底，責任在於自己。

乙個在家努力工作的好廚師，但他很容易駕馭，令人羨慕。 這取決於廚師的技能和責任。 俗話說，好馬好鞍，好刀好英雄。