乾炸平菇就是這樣做的，外嫩酥裡裡脆，比肉好吃

油炸平菇，這是令人垂涎欲滴的美味佳餚。 素食者和肉類愛好者都會被其燒焦的外表和柔軟的內部所吸引。 這道菜不僅滿足了食慾，還提供了豐富的營養。

首先，我們需要準備新鮮的平菇。 牡蠣蘑菇富含蛋白質、維生素和礦物質。 選擇菌蓋完好且無損傷的新鮮平菇是關鍵。 將平菇洗淨，切成薄片，晾乾備用。

接下來，我們需要在牡蠣蘑菇上塗上麵粉。 在乙個容器中，加入麵粉和少許鹽，攪拌均勻。 然後將牡蠣蘑菇片放入麵粉中，輕輕翻轉以確保每片蘑菇均勻塗佈。

現在，我們可以開始幹煎了。 取鍋，倒入適量食用油，將火調至中低火。 當油溫公升至180攝氏度左右時，將撒了麵粉的平菇片小批量放入鍋中。 用筷子翻轉幾次，使平菇均勻加熱。 當牡蠣蘑菇片變成金黃色並變得酥脆時，用鐮刀將其取出以去除多餘的油。

外焦裡嫩的原因是，在油炸過程中，麵粉表面迅速形成金黃色的外殼，完美地密封了蘑菇肉。 這使得牡蠣蘑菇內部保留了豐富的汁液，使其更加嫩滑多汁。

此外，乾炸平菇不僅味道鮮美，而且比肉更健康。 與肉類相比，牡蠣蘑菇的脂肪、膽固醇和纖維含量較低。 它們有助於促進消化系統的正常運作，並提供重要的營養物質，如維生素 D、B 族維生素和礦物質。

油炸平菇是一道簡單而美味的菜餚。 無論是作為主菜還是小吃，它都能滿足您對美食的渴望。 當你享受它時，你會被它外面燒焦的味道和裡面的嫩度所淹沒。 不要錯過這道比肉還好的菜，試試吧！