春節假期結束，你的行李箱裡裝著什麼好東西，是父母出門前塞的？
下面就來看看網友們
它充滿了父母的厚重愛。
話雖如此，如何科學地儲存這麼多東西？
培根，臘腸。 
如果打算吃兩三周後帶回來的培根和香腸，室內溫度低於20度，濕度低於60%，可以放在冰箱裡不用放冰箱，只要放在通風的地方，不要直接暴露在陽光下。
培根長期儲存的酸值和過氧化值會逐漸公升高，脂肪過度氧化會產生酸敗的味道，色澤差，品質下降，食用價值降低。 培根製品中含有大量的黴菌毒素，一般存在於培根的表面或表層，但一些分子量低或親脂性的黴菌毒素可能會擴散到培根內部，脂肪含量越高，儲存時間越長，擴散越嚴重。
因此，如果要長期存放，必須將其放在冰箱的保溫層中，並將溫度調節到4度左右，這樣可以存放三四個月，如果放在冰箱中，則可以儲存一年左右。
需要注意的是，由於燻肉和香腸是生肉製品，因此在儲存時也應注意避免將它們與熟食混合，以防止交叉汙染。
油炸食品。
油炸食品冷卻後，將其包裹在塑膠袋中，這樣可以使油炸食品保持酥脆。 不要把它放在密閉的冰箱裡，因為密閉存放會產生水分，這會導致油炸食品變得不那麼脆。
但是，即使使用塑膠袋存放，也不要存放太久，會影響風味和質地。
自製醬汁。 
番茄醬、辣椒醬等加工醬料一般含有一定量的鹽分，因此開封時可存放在陰涼乾燥處，開封後存放在冰箱中。
注意不要存放在塑料瓶中。 有網友把切碎的辣椒醬放進塑料瓶裡，結果是**。 低溫環境顯著降低了微生物的活性，幾乎完全抑制了它們的代謝過程。 同時，低溫抑制各種化學反應，進一步減少氣體的形成和積聚。
澱粉類食物，如饅頭和蛋糕。
如果你吃不完一兩頓飯，就把它們放在室溫下，放在冰箱裡，這樣會加快它們變乾和變硬的速度。
但是，如果要存放3天以上，最好密封好後放入冰箱，再加熱後再食用，口感還是很好的。
幹義大利面，如粉絲和粉絲。
乾粉和粉條水分活度低，不利於微生物的生長繁殖，因此應貯存於陰涼、通風、乾燥、避光的環境中，保質期一般可達18-24個月，不宜放置在冰箱、冰櫃等高濕度環境中，以免吸濕變質。
水果。 
士多啤梨、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼等水果在常溫下呼吸旺盛，容易失水，還能產生大量乙烯，可自行成熟，造成過熟; 而且由於果皮薄，果肉柔軟，容易磕碰，微生物很容易通過傷口傳播到果實內部。 因此，這些水果在室溫下特別容易變質，需要低溫冷藏，以抑制呼吸作用，抑制乙烯生產，抑制酶和微生物的活性，延長貨架期。
注意不要開啟，不要密封，最好選擇有接縫或有孔的密封盒。 水果會因為呼吸作用而消耗氧氣產生二氧化碳，相對封閉的環境會減少氧氣，增加二氧化碳濃度，這不僅降低了水果的有氧呼吸，而且不會讓它們進入無氧呼吸，非常適合這些水果保鮮。
檸檬、橘子、橙子、葡萄柚等柑橘類水果，相對耐儲存，可冷藏10至21天。
蘋果、杏、鱷梨、哈密瓜、蜜瓜、獼猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李子等能產生大量乙烯的水果不能散落在冰箱裡，而應密封儲存。 否則，它們會釋放出大量的乙烯，這將加速對乙烯敏感的水果和蔬菜的腐敗。
冷藏前注意不要清洗水果，否則水果太濕可能會受傷，不利於貯存。 如果沒有特殊情況，盡量不要將水果放在冰箱中超過一周。
希望以上內容能幫助大家科學地存放春節假期帶回來的食物，你的行李箱裡有什麼好東西？ 歡迎在評論區分享您的寶藏，交流食物保鮮小貼士！
來源**：健康新聞、大眾科學中國、人民日報線上科普。
封面**：美食研究所。
整理：黨敏