香菇，又稱蘑菇，是一種廣泛食用的蘑菇，以其濃郁的口感和豐富的營養價值而聞名。 它是一種流行的食品，由中國吳三公發明，並經歷了四次技術改革。 今天，中國是世界上最大的香菇生產國。
香菇不僅美味，而且營養豐富。 它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，是人體健康不可缺少的營養素。 本文將為您詳細介紹香菇的營養成分和營養價值，希望能為您的健康飲食提供一些參考。
香菇是優質蛋白質的重要組成部分**。 香菇每100克含有約10克蛋白質，是瘦肉的兩倍多。 它富含蛋白質，容易被人體吸收，有助於增強免疫力，促進肌肉生長，修復身體組織。 對於素食者和健身愛好者來說，香菇是蛋白質的重要來源。
香菇富含膳食纖維，每100克香菇中含有約2個7克膳食纖維。 膳食纖維具有良好的通便功能，能促進腸道蠕動，預防便秘。 此外，香菇中的膳食纖維還可以促進腸道菌群的平衡，維持腸道健康。
香菇含有多種維生素和礦物質，如維生素D、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅、鈣等。
這些營養素有助於保持身體健康並預防某些疾病的發生。 例如，維生素D有助於鈣的吸收，有助於預防骨質疏鬆症; 維生素 B1 和維生素 B2 有助於維持健康的神經系統和**。
除了上述營養成分外，香菇還含有一些特殊的生物活性成分，如香菇多醣、香菇等。 這些成分具有多種生理活性，如免疫調節、抗氧化、抗腫瘤等。
總之，香菇是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，以及特殊的生物活性成分，有助於保持身體健康，預防疾病的發生。 在日常飲食中，適量食用香菇不僅可以滿足口味需求，還可以為身體提供豐富的營養。
同時，本文還分享了如何選擇優質香菇，給出了淺白色、圓蓋、厚厚等五條建議，可以幫助我們選擇優質的香菇。
香菇是一種天然的美味佳餚，營養價值也很豐富，所以我們應該好好利用它們來為我們的健康做出貢獻。