你的冰箱裡有很多冷凍肉嗎？ 你通常在吃飯前如何解凍？
很多人，尤其是家裡的父母，習慣了提前將肉浸泡在水中解凍，有的浸泡在溫水中，有的浸泡在冷水中，有的用水洗淨。
說真的，不要再把肉泡在水裡解凍了，真的不可取！
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為什麼不推薦
將肉浸泡在水中解凍？
與在室溫下緩慢解凍肉類相比，將其浸泡在水中或用水沖洗不僅更容易，而且解凍速度也快得多。 但你可能不知道的是在水中解凍肉不僅會降低肉的質量，還會帶來安全風險。
它大大增加了肉類被細菌等微生物汙染的風險
我們知道，當肉被冷凍時，裡面的細菌和其他微生物只是停止生長或繁殖非常緩慢，並沒有被完全殺死。
當我們把肉從冰箱裡拿出來，逐漸解凍時，細菌和其他微生物會逐漸甦醒並恢復生長解凍時間越長，解凍溫度越高，細菌等微生物的活性就越高
如果把肉浸泡在水中解凍，比如一斤五花肉和四五個大雞腿，通常至少需要1個小時左右。 在這種情況下，潮濕的環境+殘留的豐富營養物質+適宜的溫度+足夠的時間，細菌等微生物很容易大量繁殖，從而帶來安全隱患。
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它會導致肉類營養的流失
如果將肉浸泡在水中解凍，肉中的可溶性蛋白質、氨基酸和B族維生素就會流失，口感會變差。
有人問，換成熱水泡泡，快速解凍好嗎？ 當然不是。
如果用60以下的溫水，解凍速度確實會快很多，但營養物質的流失也會增加很多。 因為在快速解凍的情況下，肉的水分流失更快，口感會變得更快，細菌等微生物更容易繁殖。
如果用60多，可能會出現“外面煮熟，裡面冰”的現象，即外面的肉差不多熟了，裡面的肉還沒有解凍，吃的體驗也很差。
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如何解凍肉
推薦這 3 個
那麼，如何解凍肉呢？
綜合安全高效，推薦這3種方法供大家參考。
1.微波爐解凍
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