以醬油酒為最愛的朋友都知道,醬油酒歷史悠久,蘊含著祖先的人生智慧,他們對植物、土壤、發酵、微生物的了解,造就了許多深受人們喜愛的美酒,茅台鎮也因此聞名遐邇。 近半年來,茅台鎮石榮霄十八種口味受到美食家的喜愛。
這麼多年過去了,茅台鎮的醬油酒也已經喝光了十分。 我經常在市場上購買高調的經典醬油酒,也熱衷於嘗試市場上不同口味的醬油酒。 而春節即將到來,所以可以和親朋好友一起品嚐新清酒,不僅可以喝到酒的醇厚香氣,還可以感受到香氣的濃郁。
不,最近有個酒友向我推薦了這款石榮蕭茅草十八味,醇厚而令人難忘。 既有經典醬汁味,又有十八種醬汁味,帶來豐富舒適的味覺體驗,帶有沉重的感官體驗和歲月的故事,豐富優雅,醇厚而中流,令人回味無窮。
石榮霄在經典醬汁風味的基礎上再次創新,打造出如此多口味的醬油酒。 那麼,是什麼支撐著他們的家族釀造出這款傳統+創新的好酒呢?
經過仔細研究,發現這是乙個地道道的釀酒師,繼承祖傳意志,不忘初心的人生歷程。 1879年,石榮霄與王立夫、孫全泰一起創立了著名的榮和燒作坊,號稱“王毛”。 時代變遷後,縣志記載,上世紀50年代,王毛、華 毛、賴毛被國家收購,成為茅台國酒廠的一部分。
進入新世紀,石榮霄傳承人王仙友,經過多年的仔細研究,精心調配百年前家族傳下來的傳家寶配方,讓祖傳的醬香飄盪在赤水河畔。 其酒廠“王毛傳奇”也因其高品質的大曲坤砂酒和精湛的釀造技藝被列為非物質文化遺產,並已獲得官方認證和獎勵。
不過,石榮霄的後代們不僅滿足於傳承古老的配方,更希望在原汁原味的基礎上不斷創新,讓全世界熱愛醬油酒的食客都能品嚐到既古老韻味又有現代特色的醬油酒。
於是,酒廠20餘位釀酒師組成的團隊,不斷完善家族酒麴製作工藝,豐富酒麴製作細節,推出石榮曉茅香系列醬油液(茂香九味、茂香十八味、茂香三十六味)與市面上其他口味的醬油酒相比, 酒體飽滿和諧,可以品嚐到穀物香氣、酒窖香氣、曲香氣、花果香氣等多種風味,暢飲而有感!
距離農曆新年只剩下半個月了,美食家們不妨試試,閒暇時慢慢品嚐,或者和三兩個朋友喝幾杯,重逢時舉杯興致勃勃。 還有什麼比這款既有傳承又有驚喜感的良心醬酒更好的呢?