妊娠糖尿病怎麼吃？ 科普微電影《甜蜜的包袱》講故事，想出食譜

** 由受訪者提供（下同）。

35歲以上的老年媽媽人數不斷增加，妊娠糖尿病的發病率逐年上公升，許多孕婦在不知不覺中成為了高血糖的“糖媽”。 妊娠期糖尿病如何科學飲食**？ 上海健康醫學院師生原創科普微電影《甜蜜的負擔》以健康食品為橋梁，普及妊娠期糖尿病的病因、診斷、常見誤區及正確的健康飲食干預。

影片講述了美食博主的二胎媽媽甘如意被診斷出患有妊娠糖尿病，從篩查、診斷到營養和運動干預，夫妻倆齊心協力突破的故事。 影片通過營養師的“三部曲”，教導糖媽媽控制血糖——確保均衡飲食，充足主食攝入，選擇全穀物（如糙公尺、燕麥、藜麥）、混合豆類（如紅豆、綠豆）、土豆（如紅薯、山藥、南瓜等根莖類蔬菜）等低GI食物; 孕婦在孕中期應比懷孕前多消耗300大卡的總能量，並應控制體重; 定期和規律的飲食，從蔬菜、富含蛋白質的食物和主食開始，以減緩血糖的上公升。

影片還解釋了“糖媽媽可以吃0卡路里糖零食嗎”的問題。 零糖並不意味著根本沒有糖，只是蔗糖含量低，其他多醣仍然存在，所以對血糖水平還是有一定影響的。 在購買零食時，“糖媽媽”需要注意營養成分標籤。 有些蛋糕或餅乾雖然標榜含糖量低，但仍然是碳水化合物，過量攝入會導致血糖公升高。 因此，孕婦應以正餐為主，只有在難以抗拒的時候才吃少量的低糖或零糖零食**。

該微電影由上海市科委指導，上海健康醫學院製作。 上海市第六人民醫院營養科主任葛生、母嬰營養科主任孫文光、上海市疾病預防控制中心宋軍教授擔任科學顧問，上海健康醫學院李婷婷副教授擔任專案總策劃。 為了讓食譜不只是冷冰冰的文字，科普團隊將食譜製作的文字與完整的科學食譜融為一體，以火鍋、空氣炸鍋、電烤盤等多種形式展示新的烹飪模式，通過社會宣傳，推動大眾從“吃飽喝足”、“吃得好”逐步向“吃得健康”轉變。

新民晚報記者易蓉.