一碗殺豬飯，是一種文化傳承和家庭交流

早上醒來的時候，看到朋友圈裡有人在晾曬香噴噴的殺豬飯，頓時勾起了我的思緒，讓在外地兩年沒吃過殺豬飯的我，看著朋友圈就咽了口唾沫。 每年年底，春節臨近，村里養豬的人都會把肥豬宰殺，親朋好友聚在一起，享受美味的殺豬飯。 即使沒有豬，他們也會在年底買一頭中等大小的豬來屠宰，這意味著來年他們會有好吃的，好吃的喝。

我上學的每個寒假，我最期待的那一天就是家人殺豬的那一天。 不但可以見到許久不見的親人，還可以邀請好朋友一起吃肉，更何況有多開心。 一大早，親戚朋友紛紛趕來，男方磨刀砍柴，女人們挑選洗菜，孩子們負責照看炭火，不然就吃不到美味的燒烤了。

隨著一聲刺耳的尖叫，一頭肥豬被宰殺了。 鮮紅的血液緩緩流出，滴落在事先準備好的鹽水中，在陽光下閃爍著詭異的鮮紅。 豬被屠宰後，我們開始準備豬飯的原料。 將新鮮的豬肉切成塊放入大碗中，然後用各種香料醃製，香菜、蔥、姜、蒜等調味料的混合令人垂涎欲滴。

接下來，將醃製好的豬肉放入大桶中，醃製約半個月，讓鹽慢慢滲入。 將未醃製的新鮮豬肉與公尺飯一起放入大鍋中，炭火旺盛燃燒，火焰舞動，散發出清爽的溫暖。 半小時後，用勺子輕輕攪拌，讓豬肉和公尺飯混合，一股獨特的香氣就散發出來了。

過了一會兒，空氣中瀰漫著誘人的香氣。 大佬咽了口唾沫，迫不及待地品嚐著這美味佳餚。 最終，殺豬的公尺飯煮熟了。 當你開啟鍋蓋時，一股熱氣撲面而來，深吸一口氣，感受豬肉和公尺飯的完美結合。

舀一碗殺豬公尺飯，公尺粒飽滿有光澤，豬肉鮮嫩多汁，每一口都滿心歡喜。 是家鄉的味道，是團圓的溫暖。 這種殺豬公尺不僅是美味佳餚，也是我們大家庭團結幸福的象徵。

我深深地體會到，殺豬公尺不僅僅是一道美味佳餚，更是一種文化傳承和家庭交流。 無論身在何處，這殺豬公尺飯都讓我想起了家鄉的美好時光，讓我感受到了對親人和家鄉的思念。