烤羊腿是一道美味的菜餚，醃製是製作這道菜的關鍵步驟之一。 下面就和大家分享乙個烤羊腿醃製的秘訣，讓你輕鬆掌握烤羊腿的嫩滑多汁。
首先準備所需配料：羊腿1條，鹽適量，黑胡椒適量，生抽適量，黑抽適量，料酒適量，生薑3-4片，蔥2根，八角2個，肉桂1小塊，月桂葉3-4片。
接下來，用清水沖洗羊腿，然後用沸水焯一下，以去除血液和雜質。
然後，將焯過的羊腿放入大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒和料酒，按摩均勻，使其吸收風味。
接下來，將淡醬油、黑醬油和水按1：1：3的比例混合，然後加入蔥薑、八角、肉桂和月桂葉，煮沸並冷卻。 將醃好的羊腿放入調味水中浸泡2-3小時，羊腿1讓羊腿充分吸收調味料的味道。
最後，取出醃好的羊腿，用錫紙包好，放入預熱的烤箱中，用200度烘烤約1小時。
烤羊腿鮮嫩多汁，香氣撲鼻。 配上一些蔬菜和香料，你就得到了一盤美味的烤羊腿。