1.紅蛋糕
紅粿，又稱紅粿桃，是潮汕人在過年假期祭祀神靈和祖先的主要貢品之一。 紅粿是用粳公尺粉在沸水中洗淨，加入少許紅麴公尺粉，調成粉紅色製成皮，然後用香菇、蝦幹、肉丁等食材將糯公尺炒飯包裹在皮中，並印上桃形模具。
紅色在潮山有吉祥的寓意，長壽桃的形狀是長壽與和平的象徵。 紅餅吃的時候，可以熱蒸，也可以蒸熟後用稀油炸成金黃色食用，外酥內糯，香味濃郁，是潮山的特產之一。
2.鼠殼粿
鼠殼粿的形狀和製作工藝與紅粿大致相同，不同的是粿皮被新增到一種“鼠殼草”植物中，所以粿皮是深綠色的，並且有一種特殊的鼠殼草香氣，粿肉可以鹹，也可以甜， 經常用芋頭醬、綠豆泥等作為甜點，因為鼠殼草只在當地春節前後才有，所以這是難得一見的美味佳餚。
鼠殼草。 
鼠殼粿。 3.酥脆餃子
餃子是用麵粉做成的，裡面裝滿了花生仁、芝麻、甜瓜和水果包（用冬瓜漿製成的蜜餞）等。 包脆餃時，用餡料包住餃子皮，用手捏出餃子邊緣美麗的弧形褶皺，放入油鍋煎至金黃色。
外酥裡香，這是每個潮汕家庭在春節前夕準備的美味佳餚。
四、牛肉火鍋
潮汕人愛吃牛肉，對於潮汕人來說，牛從頭到腳都是寶貝，吃過全國有名的潮汕牛肉火鍋。 牛骨熬湯，放入大塊蘿蔔和特製牛肉丸（也是特製食物），將原汁原味的湯汁變成原味的食物，這是大自然的回歸，牛肉丸吸收了牛骨的湯汁，丸子飽滿，鮮湯濃郁，蘿蔔涼涼，食物被淘汰， 並且熱量被清除，油膩得到緩解。
大骨頭湯。 醬汁以潮汕砂茶醬為主，潮山的沙茶醬以花生醬和芝麻醬為主要配料，以蝦沙、豆沙等十餘種香料為輔料，炒得香噴噴的。鹹味濃郁，略帶甜味。
沙茶醬。 潮汕人吃牛肉，從不挑肥瘦，牛腸、牛肚、牛腩、牛腱、牛肉等都愛吃，新鮮的食材搭配師傅十幾年的刀工，口感順滑，讓人難忘。 如今，牛肉火鍋已經成為潮汕人過年假期必吃的美食。
五、春餅
春餅又稱春捲。 春餅皮是將麵糰快速放在熱鍋（一種類似平底鍋的器皿）上並迅速揭開面膜製成的，而春捲大多是用綠豆沙、蝦公尺、豬肉丁、香菇等填充。
製作春季蛋糕時，將餡料與外殼一起包裹在乙個圓柱體中，然後在油鍋中煎至金黃色。 是潮汕人春節喝茶聊天的好點心。
6.綠橄欖
青橄欖是潮汕人眼中的特產，尤其是在農曆新年，綠橄欖更是成為招待親朋好友不可或缺的新年禮物。
橄欖在口中苦澀，但苦味過後變甜，帶有綠色水果的香氣。 潮汕人喜歡一邊嚼橄欖一邊喝茶，這對潮汕人來說是一種莫大的樂趣，而橄欖可以幫助茶的香味。
7.豬肉幹
其實豬肉乾有很多地方，比如靖江、上海、澳門等，也非常有名，但潮汕豬肉乾以其獨特的工藝，做出了獨特的風味，可以說是一塊薄薄的豬肉幹，充滿了家鄉的味道。
潮汕豬肉幹的選材來源於新鮮的豬肉後腿肉，去掉筋肉後，一頭成年豬只有20斤左右的肉符合潮汕肉乾選肉標準。 將肉手工切成約2mm的薄片，利用富含芳香物質的果樹木炭進行手工烘烤，在烘烤過程中，果樹的芳香物質與豬油相互混合，形成獨特的炭火燒烤風味。
8.鹽水粿
鹹水粿是一種傳統的潮汕小吃，歷史悠久，已有數百年的歷史。 蛋糕底白如雪，光滑有彈性，香噴噴的炒菜幹鹹甜甜，深受潮山老少皆愛。
將時令公尺磨成公尺粉，然後用適量玉公尺粉和水攪拌均勻，放入專用容器中，大火蒸10分鐘，放涼粿去膜，搭配潮州特產臘菜粒（臘白菜、蒜蓉切塊、清油炒製）， 口感順滑，突出了醃製蔬菜的鹹香味，是一種受歡迎的民間小吃。
9.素福蛋糕
發酵豆腐糕是潮汕市著名的特產小吃，形形小，軟香四溢，南方奶、蒜、酒的獨特香味，香香可口，甜而不膩。
豆腐糕是用精製麵粉做成，外皮裡餡是豆腐，選豬肉丁為主要配料，還有粉、糖、蒜等14種配料。 在製作上也非常精緻，餵料有序，烘烤烘烤也有序，皮薄不開裂，餡餅餡飽滿不外露，乾燥不燒焦。
10.紅燒鵝
紅燒鵝在潮汕有著悠久的歷史，民間有“無鵝不盛宴”的說法，可見紅燒鵝在潮汕人心中有著不可替代的地位。
潮汕地區的紅燒鵝以獅頭鵝聞名，是潮汕菜中的名菜之一。 鵝用肚子取出內臟，洗淨晾乾，用精鹽塗抹鵝體內外，將大蒜和生薑放入鵝肚子裡。 用醬油、冰糖、肉桂、沙仁、豆蔻、八角、薑等製成鹽水，用中火煮沸鹽水，然後將鵝放入鹽水盆中，將鵝從湯中掛到中間後再將鵝放下（注意翻轉），重複四次，大約乙個半小時， 讓鵝嚐一嚐，然後拿起讓它冷卻。
煮熟的紅燒鵝在砧板上切成厚片，淋上醃料，配上香菜和醋，這是世界上的美味佳餚。
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