今天是農曆二十三，北方迎來了“小年”; 明天農曆二十四，南方人民也將迎來他們的“小年”。 雖然時差只有一天，但對於很多中國人來說，小年祭爐是春節前的必備儀式。
祭祀爐“，又稱”送爐“，就是要派掌管人類食物的神——爐王上天報。 所以，不管是北方還是南方，家家戶戶都會為灶爺準備很多美味的食物。
那麼，不同地方的灶王爺會吃什麼樣的食物呢？
農曆月二十三日。 簽約98年元豐藍，**圖片蟲創意灶駿功能。
“灶王爺”的官稱有灶君、東廚司明、司明菩薩等。 爐王的出現，與古人對火的崇拜有關。 《淮南子論》曰：“炎帝生火，死如火爐。 孔英達注《禮禮》說：“轉氏有一子叫李，名叫朱融，拜他為爐神。 “棗君負責監督今年每個家庭的善行和惡行。 趙君身邊有兩個下屬，乙個拿著“好罐子”，乙個拿著“壞罐子”，分別記錄著百姓家做的好事和壞事。 到了年底，爐子會總結匯報這些好事和壞事，上帝會祝福行善的人，懲罰做壞事的人。
棗君不僅是監護者，更是護家法，門神、井神、廁所神、中神（房**）統稱為“五禮”，共同負責保護家人的安全，防止閒神和野鬼騷擾他們。 因為爐王與人們的福劫息，所以自古以來，老百姓就開始崇拜爐王。 祭祀爐的起源。
祭祀爐最早的書面記載見於《論語》和《禮記》。 在《八百論語》中，有五個孫子賈問“妨爐之事”。 《禮記：月之序》包含：“孟夏月......它的犧牲灶，犧牲肺。 由此可以看出，最早的祭祀爐是在初夏。 對此，漢代學者鄭玄的解釋是：“夏陽奇外熱，供奉爐中，避暑。 這也符合早期人們將爐子與火聯絡在一起的事實。
在漢代，祭祀爐改為在臘月進行，並一直延續到今天。 這些變化的原因在《後漢：陰知傳》中有詳細記載。 書中說，漢宣帝尹子方臘早上做飯時，見爐神的樣子，就殺了家裡唯一的黃狗，祭祀了爐神; 從此，尹家逐漸發展起來，擁有700多公頃的土地，家家繁華。 被此感染的人在臘日，也就是冬至後的第三天，用黃狗祭拜爐神。 在宋代，祭祀爐更加莊嚴。 詩人范成達特意寫了一首詩《祭祀爐言》：
相傳，農曆二十四，爐王想說些什麼。
雲車風馬小而留，一家人有杯盤儀式。
豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙是甜鬆粉餌料。
男方犧牲女兒避而逃，喝了錢爐燒了君熙。
僕人與國王爭鬥，貓和狗碰骯髒的國王。
送王醉醺醺的到天門，長勺短勺不歸雲，乞城歸。
爐神月二十三年的插圖。 由Pick Up Two Li，** Picture Worm Creative簽名。
除了“男人不拜太陽，女人不送爐子”之外，祭祀爐子還有很多禁忌。 例如，《尊重爐子，避免爐子禁忌全書》規定——
不要用爐火燒香; 不要打爐子; 不要把刀或斧頭放在爐子上; 不要說奇怪的話，抱怨，哭泣，打電話，唱歌，......在爐子前不要將汙垢送入爐子中燃燒“等。
祭祀爐子時，你仍然可以背誦一些祈禱文，比如——今年是二十三日，爐子被送上了天空。 有強壯的馬匹，有草料，道路安全有風。 供奉的糖瓜甜 這些俗稱習俗的習俗，也反映了祭祀爐子的民間習俗在人們心目中的地位。 人們普遍認為，爐君將在農曆除夕夜回歸。 因此，在農曆除夕之夜，家家戶戶都要點燃香燭，擺放供品，將灶神星的雕像貼在灶神社中，兩面都有對聯。 有的寫——老天爺說好話，回宮吉祥。 有人寫道——油鹽像海一樣深，大公尺的面積像山一樣。 在一些地方，人們在除夕吃午飯和餃子時會說——你吃飯先吃飯，你有先知。 貼對聯的時候也注意了，想歪歪扭扭，說的是灶師倒進去，一年的饅頭都吃不下。
“你能吃什麼？”
既然有了“祭祀”二字，各種美食自然少不了。 一般來說，古代比當代更莊嚴，南方比北方更豐富。 
山西津南花包生產。 署名呂興，**圖蟲創意“爐王” 無論走到哪裡，吃的無非是酒和甜食。 不同地方的“爐王”，嘴巴不一樣。 要想讓“爐主”說點好話，好酒少不了。 這個想法在宋代就有了。 南宋時期，百姓不僅把魚肉放在“爐王”上，還把美酒放上去。 據北宋《東京夢華錄》記載，在汴京，人們會用酒糟塗抹灶門，這種儀式被稱為“醉四明”，用意十分明顯。 在明代，顧啟元在《客言》中也曾說過：“住京城，農曆二十四也是社會拜的果酒，從醫生到家人。 “接下來是重頭戲——食物。 如果說“爐主”從北走到南，幾乎離不開“糖”二字。 百姓給“爐王”糖果吃的方式有兩種：一是爐王吃甜糖，說話自然是甜的，“老天爺說好話”; 二是吃粘爐糖，能粘在爐君的嘴上，讓他說不出話來——他什麼都說不出來，自然不能說壞話。 北方的“糖”包括糖瓜、關東糖、酥糖等。 糖瓜是乙個圓形的乳白色糖球，分為芝麻和無芝麻兩種，中間是空的，殼上有條紋，由乳白色、紅色和綠色交替組成，就像乙個未成熟的小南瓜，味道酸甜。 
麥芽糖甜瓜。 簽名使用者 5d5937b2，** 圖蟲創意明代劉通在《帝景經武錄》第二卷《春田》中說：
十二月）二十四日用糖糕、小公尺糕、棗栗、核桃、炒豆，拜爐王。清朝時期，北方祭祀爐灶的方式與明朝大致相同。 當時的人們記載：（12月）23日祭祀肥皂（爐），古代用黃羊，最近聽說內院還在用，民間也看不出用。 民間祭祀肥皂（爐子），只用南方糖、關東糖、糖餅、水、草豆。 （清水草豆供爐主的馬吃） 關東糖是用麥芽和小公尺做成的，長條形，硬，吃的時候只能用刀劈開，切口像大理石一樣細膩密實，入口酸甜可口，口感和糖瓜差不多。 
關東爐糖。 **紀錄片截圖《一口東北》南下江東，“爐爺”吃的甜點會更豐富。 在蘇州，他會看到很多餃子、年糕、湯圓、焦糖錠之類的。 清代《鎮州竹枝語錄》記載了江蘇人祭祀爐的情況——爐子當天糯公尺，稱為“爐飯”，糖為九層如塔，稱為“爐糖”; 蛋糕是一樣的，叫“爐餅”; 還有爐子饅頭、爐子水果、架爐子，師傅帶領孩子拜......上海使用形狀與粽子相似的“錠糖”，也叫“粽子糖”，此外還有蘑菇、柿子、紅豆糯公尺、青菜、糯飯糰、清茶等。 
年糕條。 由劉麗簽名，**畫蟲創意繼續南下，杭州人準備了“糖豆粥”，味道香甜可口，比關東糖更容易吃。 再往南，嶺南人和東南沿海人準備的甜點就不一樣了。 近代張立中在《福州風情精華》中說：福州二十三日準備肉類菜餚，準備糖餅和素果......第二十四天二十三天稱為“祭祀肉爐”，二十四天稱為“祭祀蔬菜爐”，祭祀蔬菜爐的糖果品種繁多，鮮果有福桔、甘蔗、荸薺，乾果有瓜子、花生、龍眼、核桃、黑棗、紅棗、栗子、柿丸、糖蓮子、紅薯幹和糖、糕點等十餘種。 廣東海豐祭祀爐使用一種叫做“蔬菜餅”的食物，具體方法是用粳公尺粉做皮，用肉丁、蝦公尺、芹菜做餡料，包長約一寸半，形狀像半月形。 在潮汕地區，“爐王”準備南方糖，由焦糖或砂糖與花生和芝麻混合製成。 
爐糖。 陳鳳塵簽名，**經過這樣的旅行，我們會發現北方的糖只是“糖”，而南方的糖會逐漸加入其他成分，吃，感覺自己不知不覺地吃了一道菜。 食物和飲料已經準備好了，是時候吃主食了。 與南方的糯公尺和公尺粉風格不同，北方的主食更以麵筋為主。 所以，如果北方的“爐子王子”從東到西，他吃的主食就會再次改變。 在山東和山東的西北地區，人們會準備“早山包子”供早軍吃。 棗山包是乙個巨大的圓錐形糕點，由許多卷著紅棗的雲紋饅頭和上面的乙個大石榴組成。 
紅棗山包子。 簽名簽名貢獻者** Picture Worm Creative西下陝西，“爐王爺”可能吃的主食就是公尺餅。 作家陳忠忠回憶說：“家家戶戶都會烤一種五香小圓餅，帶到灶神面前，在漫長的天路上當乾糧。 “說話這麼熱鬧，'爐主'真的因為吃飯不高興才說壞話好話嗎？ 其實作為神，“爐主”不能吃那麼多東西，其次，他不在乎別人提供什麼。 有乙個關於宋朝宰相陸夢正的勵志故事。 陸夢正家境貧寒，農曆二十三年，沒錢買祭品，只能用煮肉的柴火當香，在爐神面前祈求——一縷香氣，一縷縷煙， 爐子的皇帝上了天。玉皇大帝若問人之事，對道家文章毫無價值。 “爐主”被他的虔誠所感動，將這個家族的情況報告給天上，最終呂夢正成為了北宋的宰相。 
如今，人們對爐神的敬畏和依賴感可能正在減弱，但新年“祭爐”的習俗增加了過年的儀式感，託付了“說好事，守和”的願望。 這個悠久而連貫的民間習俗一直流傳至今，彷彿形成了人們的肌肉記憶：送爐神後，意味著一家人即將團聚，春節即將來臨。