農曆除夕農曆除夕必須上這八道菜，寓意好運和好運。
雞肉——祝你好運
推薦菜品：【紅燒雞塊】香香可口，營養豐富。
成分]：雞、味精、生薑、蔥、料酒、乾辣椒、花椒、八角、肉桂、淡醬油、黑醬油、鹽、少許冰糖。
做法]：將雞肉切成小塊洗淨。在冷水鍋中，加入料酒、生薑和蔥。 當火沸騰時，關火取出雞塊，用溫水洗去泡沫，將雞塊放在一邊備用。
將油倒入鍋中，加入冰糖翻炒至糖色，然後加入雞塊翻炒。 然後加入肉桂、月桂葉、蔥薑八角、乾辣椒炒香，再加入適量的淡醬油、深醬油翻炒均勻。
將水倒入鍋中，蓋上雞塊，大火煮沸，然後轉小火燉約50分鐘，雞塊燉好後加入適量鹽，大火調汁，從鍋中取出。
魚 - 每年都有大量的食物和衣服
推薦菜品：【清蒸鱸魚】口感鮮嫩少刺，營養鮮美，蒸蒸熟，鮮美易做。
食材]：鱸魚、生薑、蔥、小公尺辣、蒸魚醬油、做法]：
1.將鱸魚清洗乾淨，將生薑洗淨切成絲備用，將小公尺辣切成圈備用，準備乾淨的蔥。
2.切掉魚的頭和尾，用刀從魚背切下魚肉，去掉主刺，在魚上橫切幾刀。
3.將加工好的魚肉放入碗中，加入薑絲，讓料酒靜置10分鐘，以去除魚腥味。
4.將醃製好的魚片放在盤子裡，用冷水用大火蒸8分鐘。
5、取出蒸好的魚，倒出魚盤中的水，放入新鮮的蔥絲和姜，再倒入熱油，倒入蒸好的魚醬油。
蝦 - 祝你好運
推薦菜：辣油紅燒蝦。
配料：蝦、蔥、姜、蒜、辣椒蟹調味料。
方法] 1醬汁：料酒、淡醬油、黑醬油、香醋、蠔油、番茄醬都是一勺，半勺糖，然後倒入適量的冷水，攪拌均勻。
2.將韭菜、薑蒜放入熱油中炒，倒入蝦仁翻炒至變色，倒入調味醬汁，倒入辣椒蟹調味料，翻炒收集汁液，最後撒上蔥花。
蒸雞蛋 – 茁壯成長
推薦菜：肉末和豆腐蒸雞蛋。
食材：豬肉、豆腐、雞蛋、蔥、姜、辣椒。
方法] 1將肉末與薑末、蔥花、料酒1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉1湯匙、香油幾滴和溫水1湯匙混合。
2.將豆腐切成一圈，將碎肉放在中間，確保不要超過豆腐的高度，在碎肉上打乙個雞蛋，在水中蒸10分鐘。
3.淋上芝麻油和蒸魚醬油，撒上蔥花。
萵苣——賺錢，財富來源廣泛
推薦菜：蠔油生菜。
配料：清淡醬油、大蒜、鹽、蠔油、雞精。
1.將生菜洗淨並控制水分。
2.將冷油倒入熱鍋中，加熱，加入蒜末，翻炒至香。 倒入生菜，快速翻炒。
3.;在鍋中加入適量的鹽和蠔油，攪拌均勻即可食用。
Yuba - 充滿祝福
推薦菜：煮熟的鍋腐竹。
配料：豆腐、油菜、豆芽、雞蛋、澱粉、乾辣椒片一盤、生抽醬油三勺、蠔油二勺、芝麻一勺、蒜末一勺、火鍋底料一勺、郫縣豆沙一勺。
步驟：1 將腐竹浸泡在溫水中，然後擠出水分，打入乙個雞蛋，加入半碗澱粉，使腐竹完全塗上麵糊。 在油鍋中開啟中火，將腐竹放入其中，一一煎至表面微黃，取出控油劑，靜置。
2 蒜蓉放入熱鍋中翻炒，加入郫縣豆沙和火鍋底料炒紅油，加入淡醬油、蠔油調味，倒入一大碗水。
3 水燒開後，加入油菜，黃豆芽煮熟，取出，豆腐放入鍋中煮至軟，撈出，將湯與配料一起倒入鍋中。
4 撒上蒜末、乾辣椒和芝麻。 然後在上面倒一勺熱油以刺激香氣，最後撒上香菜。
肉丸 – 家庭團聚
推薦菜品：糖醋肉丸。
材料：肉丸1盤，蒜6瓣，姜1塊，醋3湯匙，糖3湯匙，一品仙東古醬油1中湯匙，馬鈴薯澱粉2湯匙。
方法] 1準備好配料，將大蒜和生薑切碎，放在一邊。
先混合醬汁，在碗中加入醋、醬油、澱粉、3湯匙水、少許鹽和一些糖，攪拌均勻。
2。將鍋中的油加熱，油溫加熱5年後，將炸好的肉丸提前放入油鍋中再炒，炸好的肉丸子皮酥脆。
3.將底油留在鍋中，加入蒜末和生薑翻炒香。
4.倒入調味醬汁。 煮沸至濃稠透明。
5.加入肉丸攪拌，使肉丸均勻地塗上肉湯。 從鍋中取出，放在盤子上，撒上白芝麻。
製作糖醋甜肉丸。
年糕——每年都在上漲。
推薦菜：芝士年糕棒。
食材：年糕棒、磨碎的乳酪、南韓辣醬。
1.醬汁：南韓醬2湯匙加辣椒麵1湯匙加1勺生抽和1勺糖，加入番茄醬1湯匙和適量水攪拌均勻後備用。
2.將蒜末放入熱鍋中翻炒香，倒入年糕翻炒，待年糕變軟後再加適量水，倒入醬汁翻炒，轉大火煮至濃稠，減少汁液。
3.從鍋中取出，撒上磨碎的乳酪和芝麻，然後用微波爐加熱三分鐘使其融化。
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好了，今天姐妹倆的分享就到這裡了，如果大家還有什麼好吃的跨年大餐，就在評論區分享吧。