除夕三十天是中國人最重要的節日之一，也是全家人團聚、分享美食的時刻。 農曆除夕大餐是當天的重頭戲，每道菜都承載著對新年的祝福和期待。
今天，我想教大家一頓簡單而獨特的除夕大餐，用山藥和火龍果做成“花開、濃郁”的美麗場景，不僅寓意吉祥，更營養美味，讓你的跨年大餐更加完美。
山藥和火龍果的搭配不僅營養均衡，而且顏色鮮豔，是農曆除夕晚餐的招牌菜。 那麼，我們該怎麼做呢？
下面就為大家詳細介紹一下這道“花財”菜的製作方法吧！
鮮花盛開
材料：山藥4個，火龍果2個，蜂蜜50毫公升，橙汁50毫公升。
第 1 步：戴上手套，將山藥洗淨去皮。
小貼士：山藥皮含有粘液，如果不戴手套會使手發癢，所以要小心。
步驟2：將火龍果切成小塊，去皮切成小方塊，然後將小方塊放入濾網中，在濾網下面放乙個碗接汁，然後用不鏽鋼勺子將火龍果塊碾碎，汁液就會從濾網流到下面的碗裡！ 這樣做的好處是過濾掉火龍果黑種子。
溫馨提示：不建議用榨汁機或攪拌機懶得把火龍果打成汁，因為火龍果種子是黑色的，一旦用攪拌機榨汁，種子也會同時破碎，顏色不夠好。
步驟3：將龍汁倒入鍋中，然後將山藥放入鍋中，如果龍汁不足以淹沒山藥，可以加入適量的純淨水，但不要加太多水，以免染色變淡。
開啟大火煮山藥，然後關火，蓋上鍋蓋，讓山藥浸泡在龍汁中2-4小時，在此期間記得將山藥翻過來，使山藥顏色均勻。
步驟4：當山藥上色後，讓我們把它切成薄片。 切片時可以斜切，這樣山藥片的橫截面會寬一點，擺出形狀更方便，花形更逼真。
山藥片先在大平板的外緣排成一圈，然後堆疊起來，形成一朵盛開的花朵。
步驟5：造型定好後，在中間放乙個櫻桃番茄以完成造型。 櫻桃西紅柿的紅色和山藥的紫粉色形成鮮明對比，增添了層次感。
與蜂蜜和橙汁一起食用！
小貼士：蜂蜜和橙汁的酸甜味中和了山藥和火龍果的微妙味道，使這道菜更加美味，同時也增加了令人垂涎欲滴的果香。
這是我教你們的“花開發財”的跨年大餐，是不是很簡單？
這道菜不僅美觀，而且具有深刻的意義，山藥象徵著和平、健康、長壽，火龍果象徵著熱情、活力、好運，櫻桃西紅柿象徵著甜蜜、美麗、完美，三者合一，是“鮮花盛開的財富”的美麗景象，託付了我們對新年的祝福和期待。
這道菜，無論貧富，都可以輕鬆製作，讓你的除夕晚餐更完美，讓你的新年更美好。 希望大家在新的一年裡都能綻放，快樂健康！
技巧
山藥的選擇：最好選擇新鮮的山藥，外皮光滑，無疤痕，無蟲蛀，無黴菌，切開後肉質白嫩，有香味。 如果你買的山藥已經幹了，你可以在水中浸泡一會兒，然後去皮煮熟。
火龍果的選擇：最好選擇成熟的火龍果，果皮色澤鮮豔，無疤痕，無蟲蛀，不發霉，壓榨有彈性，切開後肉質多汁香。 如果你買的火龍果不夠成熟，你可以用報紙包起來，讓它在室溫下成熟。
蜂蜜和橙汁替代品：如果你不喜歡蜂蜜和橙汁的味道，也可以用其他糖醋醬代替，比如糖桂花醬、檸檬汁、果醬等，只要你喜歡，就可以嘗試。
在和平與吉祥中慶祝新年