鱸魚是最受歡迎的家常菜之一。 在餐館和家庭聚餐中，我們總能看到鱸魚。 無論是淡水鱸魚還是海水鱸魚，肉質鮮美不腥，這也是很多人喜歡吃鱸魚的原因之一。
但畢竟鱸魚也是一種食材，也有好壞之分。 很多人買鱸魚不管是好是壞，可能對這方面的知識都缺乏一些了解，只看重量，在家買，等重量合適就開始製作。 其實這樣並不安全，如果想買到質量更好的鱸魚，門口還是有很多的，而且相差不小。 您需要做的就是學習一些技巧，以確保您每次都能獲得優質的鱸魚。
1. 鱸魚“大肚子”好還是“小肚子”好？
鱸魚本身生活在深水區，平時以小魚蝦為生，而且平時非常兇猛，所以它們的提醒基本都是非常均勻細長的，而這種身體的目的就是為了實現快速運動，以便更好地捕獵。 但是我們在市場上購買的許多鱸魚的肚子都鼓鼓的，看起來像是大肚子。
一般來說，商家很有可能為了讓鱸魚更肉質，在飼養鱸魚的過程中投入了大量的私聊，導致鱸魚的熱量攝入量很高。 這種鱸魚的味道不是很好因此，想要吃鱸魚，應該盡量購買“小肚子”的鱸魚，這樣才能最大限度地發揮鱸魚本身的味道。
2.如果尾巴發紅，不要買鱸魚
在挑選鱸魚的過程中，不僅要買一條“小肚子”的鱸魚，還要看鱸魚尾巴的顏色。 因為尾巴是所有魚類非常重要的器官。 鱸魚本身在深水中非常活躍，所以尾部的肉也很嫩。
如果鱸魚的尾巴是紅色的，則很可能是鱸魚以前受過傷，在水中的活動能力很低肉質會比較一般，裡面可能會有細菌滋生，會影響我們的健康。 因此，最好不要購買紅尾鱸魚。
3.不要購買體積很大的鱸魚
很多人有乙個非常錯誤的想法，認為魚越大越好，這實際上是不正確的，尤其是對於鱸魚。 通常，鱸魚生長在海水中長度約35厘公尺，重量約2-3磅，是鱸魚的正常大小這種鱸魚往往有最美味的肉。 恰恰相反，如果鱸魚很大，如果生長週期過長，裡面的脂肪會增加，肉會粗糙不好吃。 因此，最好買正常大小的鱸魚，這是最好吃的。
四、鱸魚的居家養法
蒸鱸魚]一般我們都在家，最容易做的就是蒸魚，所以今天就和大家分享一下蒸魚的方法。
食材：鱸魚、蔥薑、清蒸魚抽、白葡萄酒、食用鹽
具體步驟：
1.首先，我們將鱸魚清洗乾淨，將魚的所有內臟取出並清洗乾淨。 之後，我們可以將鱸魚的腹部切下，以更好地吸收味道。
2.二是將鱸魚身上的血洗乾淨，然後將蔥切成段，將生薑切成薄片，全部放入鱸魚腹中，這樣才能更好地吸收味道。
3.第三步是在魚上撒一些酒，可以起到去除魚的作用。 然後撒上少許鹽以增加風味。 用少量油將其塗抹在魚身上。
4.第四步將鱸魚放入蒸鍋中，加入適量水開始蒸。 水燒開後，蒸約10分鐘，燉2分鐘即可取出。
5.第五步是在盤子周圍撒上少許蒸魚醬油，淋上熱油，這樣就可以吃了。
很多人在日常生活中買的魚不多，都說吃魚有魚腥味。 其實這樣說是不對的，如果我們的魚是新鮮的，準備得當，那麼加工過的魚就很好吃。 我們買的魚最好在屠宰後 2 小時內食用，此時肉質最好、最新鮮。 其次，我們在加工的時候，這3個部分的魚一定要清理乾淨！
1.魚身上的粘液必須清洗乾淨可以用70攝氏度左右的水，用刀刮掉表面的粘液，這樣魚就不容易聞到味道了。
2.魚的鰓也必須清洗因為魚吃的水生植物中的所有東西都可能在這裡，所以有必要確保清潔到位。
3.魚肚子兩側的黑色膜也要清洗乾淨這樣可以確保魚不會腥。
以上就是今天帶給大家的分享，生活中喜歡吃魚嗎？ 你喜歡吃什麼魚？ 歡迎在評論區給我留言，讓我們一起學習美食，享受生活吧！ 下次再見！