元宵節期間,除了賞花、猜燈謎外,吃一碗象徵團圓的飯糰也是必不可少的。 元宵節正式到來之前,餃子店已經熱鬧非凡。 在徐匯區長橋街,有這樣一家經營了14年的“黃山堂園”,櫥窗熱氣騰騰,與鄰居們一起迎來新年的元宵節。
雖然最近天氣不太好,但還是有很多顧客在雨中前來品嚐。 “我比較喜歡吃芝麻,芝麻比較甜,成分很多,很好吃。 “我習慣吃肉末,肉末的味道很濃,裡面還裹著肉汁,很聰明。 店裡的顧客告訴記者。 雖然顧客對甜飯糰和肉湯團各有喜好,但對這種“難看”的“黃山飯糰”都豎起了大拇指。
考慮到遊客不同口味的小店,比如從老家帶回來的芝麻、多汁的餡料、糯公尺......每天新鮮研磨的大公尺精心挑選材料,紮實使用材料,是這家小店唯一被居民稱讚的秘訣。
據店主介紹,這家店原本是父母經營的,已經是傳到自己手裡的第二代了。 不過,店裡用的芝麻一直都是從安徽黃山帶回來的,糯公尺總是用最優質的白糯公尺做成,每天新鮮研磨,保證糯公尺團的皮軟軟可口。
除了堂食,很多老顧客還選擇把生飯糰帶回家和家人一起品嚐。 隨著元宵節的臨近,這些日子裡,湯圓一直是店鋪“點選率”的第一名。
這兩天,一天可能用完200斤糯公尺,一天能賣出3000個糯公尺糰子左右,因為是手工製作的,所以要乙個個做。 “店主告訴記者。
不管是香噴噴的黑芝麻,還是鹹鮮肉餡,不變的是,咬一口這個糯公尺團,是人們對美好生活的祝福和希望。
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記者:沈逸飛、石岳薇.
編輯:邱彩紅。
審稿人:李偉。
*轉載請註明來自上海徐匯公眾號。