春節的時候買了不少櫻桃，最近網上有人說吃多了會中毒嗎？
不要害怕！ 我會請專家告訴你關於櫻桃的事情
醫療顧問
上海同仁醫院營養科主任
謝華. 
新浪微博.
最近，一條關於“.櫻桃吃多了是什麼感覺？ 衝上了熱搜。
有網友說吃5顆櫻桃會引起氫氰酸中毒，也有人說吃多了櫻桃會引起鐵中毒，這些說法靠譜嗎？
省級流彙總
日常科學吃櫻桃不會引起中毒
乙個成年人一次吃飯超過300件櫻桃仁在可能達到有毒劑量之前。
不過，櫻桃也很有營養你不能貪婪，吃得更多哦
櫻桃吃多了真的會中毒嗎？
櫻桃之所以被傳中毒，是因為：它含有一種叫做氰甙的植物化合物
這種物質存在於植物細胞中，當植物細胞壁結構被破壞時，植物中的8-葡萄糖苷酶會水解氰苷生成有毒氫氰酸
世界上大約有2000種植物含有氰甙，氰甙是植物在自然進化過程中形成的自我保護機制之一。
我們通常吃以下食物：高粱、玉公尺、豆類、小公尺、羽衣甘藍、亞麻籽，還含有氰甙
氫氰酸導致人類毒性劑量約為每公斤體重2毫克
櫻桃中的氰甙只存在於核仁中，乙個成年人一次必須吃300多個櫻桃仁才能達到毒性劑量這在現實生活中是不可能的。
此外，櫻桃會導致鐵中毒更是無稽之談
雖然櫻桃是紅色的，但這並不意味著它們富含鐵，每 100 克櫻桃只有 3 顆1毫克且不易被吸收的鐵離子。
在鐵含量和吸收率方面，無法與雞鴨血、瘦肉等動物鐵相提並論
櫻桃的營養成分是什麼？
櫻桃的營養，除了熟悉的含有膳食纖維含量較高低鈉、高鉀此外，它還包含富含抗氧化劑
櫻桃屬於低GI食品的範疇對餐後血糖友好所以糖尿病患者也可以吃
也有研究表明，櫻桃有助於降低血清尿酸水平高尿酸血症患者可以將其納入日常飲食中
如何科學地吃櫻桃？
根據中國營養學會的建議，每天的水果攝入量應為200-350克，所以櫻桃不能吃太多，吃飯的時間最好放在兩餐之間。食用前，可以用少量麵粉清洗。
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編輯：葉芳芳。
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