中新社北京2月10日電 （記者 吳侃）“歡新迎新，通宵送行”。 “除夕是中國人最重要的團圓日子，熱氣騰騰的除夕大餐是告別舊迎新，原汁原味的家鄉菜是緩解思鄉之情的好方法。”
在巴西里約熱內盧，海外華人尹楚平一家將家鄉的味道帶到了農曆除夕飯桌上。 “我的家鄉在浙江**田，當地人常說'十二月糖糕為新年'，糖糕是農曆除夕晚餐的必備食品。 尹楚平說，前兩天在聖保羅出差時，在青田老家開的糖糕作坊買了糖糕，除了傳統的糯公尺和紅糖糕，還有花生、紅棗等口味。
尹楚平的年菜不僅有醬牛肉、紅燒魚、糖醋排骨等中式菜餚，還有燒烤、牛排、黑豆飯等巴西風味菜。 飯桌上，一家人邊吃邊聊，回顧過去一年的辛勤耕耘和收穫，展望來年的生活。
尹楚平說：“往年我會帶孩子回青田過年，今年雖然沒回去，但是吃了家鄉的菜，就像回家一樣。 ”
瑞士蘇黎世，春節前夕，蘇黎世中國傳統文化協會會長陸金蓮和家人一起去準備了一頓除夕晚餐。 她說：“我的岳父母曾經在蘇黎世開了一家中餐館，他們做的菜很好吃，他們負責農曆除夕晚餐，我和我的孩子一起工作。 ”
我老公家是客家人，除夕晚餐有梅花菜肉等經典客家菜; 我的家鄉在江蘇鹽城，除夕飯也有“燕夫八大碗”裡的紅燒肉丸。 陸金蓮說，除夕大餐不僅要好吃，更要有好兆頭，白剁雞表示吉祥，梅菜紐扣肉表示繁榮，紅燒肉丸表示團圓。
在陸金蓮看來，除夕是親戚們聚會的好時機，在享受美食的同時，也感受到了家的溫暖和親情的珍貴。 “過完除夕飯，我們會圍坐在一起過年，公婆會給晚輩們過年錢，我們也會給老人送年紅包，老公還會帶著孩子們寫貼春節樂，讓他們充分體驗過年的習俗。” ”
我已經好幾年沒回老家過年了，很想念媽媽的跨年大餐。 紐西蘭湖北省協會會長周全清日前回到湖北省荊州市老家與家人團聚過年。
香甜香噴噴的蓮藕排骨湯，酥脆爽口的冷白菜芽，香香嫩滑的魚餅，香甜不膩的八寶公尺......“今年我家的跨年夜宴有12道菜，都是湖北特色菜。 周全清介紹，紅白菜芽和洪湖蓮藕是家鄉特產，紅白菜芽磨砂後，冷沙拉才能呈現出最好的味道; 將蓮藕和排骨放入砂鍋中煮沸，蓮藕質地細膩，排骨鮮嫩。
魚餅和八寶飯也是我心中的故鄉風味，魚餅是用淡水魚糜做成魚糜，用蛋清和肥肉粒蒸熟; 八寶公尺是用紅棗、蓮子等和糯公尺，蒸成坯料，再用糖和豬油燉製而成。周全清說，為了這次團圓飯，一家人提前近半個月就開始準備，醃製魚醃臘肉，餡香腸，還做了炸丸子、炸蓮藕盒等油炸食品。
忙碌了一年之後，一家人一定要整齊地吃一頓農曆除夕晚餐，團聚在一起，這是馬來西亞華人不變的傳統。 馬來西亞駐華校友會會長林國元說。 2月7日，Lim從吉隆坡驅車回到他的家鄉檳城喬治市，與家人團聚。
我們家的農曆除夕晚餐主要是盆菜，這是馬來西亞非常受歡迎的跨年菜餚，它承載著“滿滿一鍋碗”和“闔家團圓”的美好希望。 林國元介紹，盆菜的烹製方法很精緻，是用鮑魚、海參、花膠、幹扇貝、烤鴨、烤肉、蝦、蘑菇、腐竹等20多種原料，經過油炸、油炸、燒製、煮沸、燉煮、醃製等工序，最後一層一層地盆栽而成。
新年蛋糕也是馬來西亞華人不可缺少的新年風味。 林國元說，年糕是一種用南洋風味製作的炭烤餅乾，“kuih kapit”是第乙個必吃的甜糕，還有蜂窩糕、土豆粉糕、菠蘿糕等不同類別。
按照當地習俗，農曆除夕的早晨，林國元一家也在家中祭祀祖先，表達對祖先的懷念和感激之情，祈求保佑和祝福。
他說：“很多人說，隨著時代的變遷，馬來西亞新年的味道越來越弱，但其實馬來西亞華人一直延續著傳統的年風情，相信這些年風情也會傳承給年輕一代。 （完）。