下雨，你得吃一口春天的竹筍！ 快來學這道菜 丨 Solar Term Kitchen

雨來了，今天是24節氣中的第二個——雨。

在雨季，在飲食方面，宜少吃酸甜，多吃當季平和的野菜、蔬菜和水果，避免吃苦寒食物。

我們能做些什麼？ “小龍人”24節節氣中餐主播胡一豪（10歲，閔行區實驗小學春城校區）為大家製作“春筍白肉”。一起來看看吧！

製備

配料準備：

食材：春筍絲、焯熟瘦肉片、蔥末、薑末。

輔料：香醋、淡醬油、辣椒油、白砂糖、芝麻油、植物油。

工具準備：

菜刀、鍋、抹刀、小碗、盤子。

烹飪：

蒸，即把食物放入蒸鍋中燒開，利用水蒸氣的熱量使其成熟的方法，可分為清蒸、粉蒸、沖泡蒸等。

步驟：

步驟1：將切碎的竹筍和煮熟的瘦豬肉片蒸 15 分鐘。

步驟2：將香醋、淡醬油、辣椒油、糖、蔥花、薑末和芝麻油倒入碗中，混合成醬汁備用。

步驟3：將青蔥和生薑洗淨，切成蔥絲和薑末，以備後用。

步驟4：將煮熟的瘦豬肉均勻地鋪在盤子底部，然後將蒸熟的春芽放在上面。

步驟5：將植物油用大火煮沸，然後將熱油倒在竹筍上。

步驟6：將調味的醬汁均勻地倒在春筍的白肉上。

成品展示

春筍在雨季肥嫩可口，清爽爽口。 食譜可以是肉類和素食，所有這些都是美味佳餚，並且富含膳食纖維和鐵等必需營養素。

二十四節氣是中國優秀的傳統文化，中國菜聞名於世，中國飲食文化源遠流長。 朋友們，讓我們一起行動起來，一起為傳承中華傳統文化而努力！

供稿人：梅曉軒。

編輯：方家璐.

*轉載請註明來自閔行官方微信。

（點選**檢視）。