什麼是痛風？
血液中尿酸水平公升高可導致痛風性關節炎，血尿酸水平為 420 mmol L 被認為是公升高的。 尿酸是嘌呤在體內分解時產生的代謝產物，嘌呤存在於各種食物中。 如果尿酸在體內積聚過多，尿酸鹽晶體或痛風石沉積物會在關節或軟組織中形成，導致關節和周圍組織發炎並誘發急性疼痛。
痛風最常累及第一蹠趾關節，即大腳趾，但它也會影響整個身體，包括足背、腳踝、膝蓋、手和手腕。
痛風急性發作的症狀：關節疼痛，腫脹，表面發紅，面板溫度公升高和受影響關節僵硬。 痛風的急性發作可持續約 3 至 5 天，在慢性痛風患者中，可持續數週。
痛風患者，可以吃哪些食物？
痛風患者可以食用嘌呤含量低但某些營養素含量高的飲食。 嘌呤是有機化合物，存在於肉類、家禽、魚類和蔬菜等多種食物中，吃太多富含嘌呤的食物會增加血液中尿酸的含量，從而引發痛風的急性發作。 多喝水可以幫助排出尿酸，保持腎臟健康，痛風患者一般建議每天喝2公升左右的水。 以下是痛風患者鼓勵和避免的食物清單：
推薦給痛風患者的食物
水果和蔬菜
水果和蔬菜富含維生素、礦物質和抗氧化劑，可以幫助減少炎症和增強免疫系統。 飲食中建議的水果和蔬菜包括：
蘋果。 香蕉。
橙。 士多啤梨。
藍莓。 菠菜。
西蘭花。 蘆筍。
黃瓜。 紅薯。
番茄。 穀物
穀物對纖維和其他營養素很重要**，有助於調節血糖水平，有益於消化系統，並減少痛風發作。 飲食中建議的穀物包括：
燕麥。 藜麥。
糙公尺。 大麥。
小公尺。 蕎麥。
黑麥。 豆類
豆類富含纖維、蛋白質和其他營養物質，可以產生飽腹感。 適量食用豆類，包括豆製品豆腐、豆腐乾等，絕不是痛風患者的禁忌症，可以適量食用，飲食中推薦的豆類包括：
扁豆。 鷹嘴豆。
黑豆。 芸豆。
黃豆。 豌豆。
堅果和種子
堅果和種子對健康脂肪和其他營養素很重要**，推薦的堅果和種子包括：
杏仁。 核桃。
奇亞籽。 葵花籽。
*種子。 南瓜子。
油
健康的油對必需脂肪酸很重要**，飲食中推薦的油包括：
橄欖油。 椰子油。
鱷梨油。 亞麻籽油。
芝麻油。 香料
香料是調節食物風味的好方法，飲食中建議的香料包括：
薑黃。 姜。
蒜。 百里香。
瘦肉、蛋和低脂牛奶
禽肉，包括雞肉、鴨肉和河魚，嘌呤含量低於紅肉，雞蛋和低脂牛奶的嘌呤含量較低，嘌呤可以為我們的身體提供蛋白質，建議適量食用。
痛風患者應避免的食物
以下食物富含嘌呤，可增加血液中的尿酸水平，應少吃或不吃，以免引發痛風急性發作：
紅肉
紅肉富含嘌呤，包括牛肉、豬肉、羊肉等。
內臟
豬肝、牛內臟、雞內臟等內臟食品。
加工肉類
加工肉類，如培根、火腿和香腸。
海鮮
海鮮，如蝦、蟹和牡蠣等。
酒精和高糖飲料
啤酒、白酒、果酒等，葡萄酒可少量攝入（一般在50ml以內，視每個人個人情況而定）。
痛風飲食習慣的提示
1.均衡飲食，建議少吃每種食物，包括各種水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子等。
2.限制紅肉、內臟、加工肉類、海鮮和酒精的攝入量。
3.多吃富含維生素C的食物，如橙子和士多啤梨。
4.增加富含鎂的食物的攝入量，如堅果和種子。
5.每天多喝水，以幫助排出尿酸，保持腎臟健康。
6.盡量避免含糖食物和飲料。
痛風發作如何快速緩解？
痛風隨時可能發作，痛風發作最常見的症狀是關節疼痛、腫脹、受影響關節發紅和區域性面板溫度公升高，而其他症狀包括發燒、疲勞和食慾不振。 如果您出現上述任何症狀，建議盡快就醫。 如果在急性痛風發作期間無法及時去醫院，建議暫時按以下方式處理：
1.休息並避免移動受影響的關節。
2.在疼痛發作時抬高肢體並減輕腫脹。
3.諮詢醫生後，可以暫時服用布洛芬和雙氯芬酸鈉等非甾體抗炎藥。
4.多喝水，幫助排洩尿酸。
5.避免富含嘌呤的食物，如酒精、紅肉、內臟、海鮮和肉湯。
痛風是由血液中尿酸水平公升高引起的關節炎，在發作期間會導致關節發紅、腫脹、發熱和疼痛。
除了規律性**外，合理的飲食選擇還可以幫助痛風患者控制關節炎症並減少發作。 選擇嘌呤含量低、營養成分高的食物，更重要的是避免食用富含嘌呤的食物，如葡萄酒、紅肉、內臟和海鮮。
痛風急性發作不能及時去醫院，可以按照以上建議，根據個人情況暫時治療。 由於每個人對食物的反應不同，有些食物可能會在乙個人身上引發痛風，但在其他人身上則不會。
因此，建議從今天起，痛風患者應記錄其誘發因素，包括飲食、劇烈運動、感冒等，並相應調整飲食習慣，避免誘發因素。 此外，定期運動以保持健康的體重和充足的水以保持水分平衡也有利於痛風管理。 希望以上內容能幫助您預防痛風發作並保持關節健康。