木耳是一種常見的食用菌，富含多種營養成分，如蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。 市面上的木耳一般都是幹木耳，烹調時要先將木耳浸泡好後再使用，那麼快速浸泡木耳的技巧有哪些呢？ 我今天就和大家分享一下。
1.用溫水浸泡將真菌放入溫水中，水量不應超過真菌。 水溫不宜過高，以免真菌被煮熟。
2.加入適量的糖在溫水中加入適量的糖可以加快真菌的浸泡速度。
3.搖晃容器：在浸泡木耳的過程中，可以輕輕搖晃容器，以加速木耳的吸水過程。
4.去除根部真菌浸泡後，應去除根部並用水沖洗。
需要注意的是：：真菌的浸泡時間不宜過長，以免產生毒素。 一般來說，木耳的浸泡時間不應超過8小時。
我就和大家分享冷木耳洋蔥，一盤除夕大餐，簡單的一頓飯就放心了。
方向：
1.配料：木耳適量、半個洋蔥、香菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、淡醬油適量、陳醋適量、糖適量、香油適量。
2.提前將木耳浸泡在溫水中，洗淨後撕成小花。 將洋蔥切成小塊，將歐芹切成小塊以備後用。
3.將蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中，倒入熱油，加入淡醬油、陳醋、糖和香油，攪拌均勻。
4.鍋中的水煮沸後，放入木耳焯水，煮熟後除去冷水，瀝乾水分備用。
5.將木耳、洋蔥和香菜放入碗中，倒入調味醬汁，攪拌均勻。
你喜歡吃冷木耳和洋蔥嗎？
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