椒鹽蝦好吃又有訣竅，再加一步，外面酥裡太嫩

過年的時候，不要再把蝦煮了，放進鍋裡炒，香酥脆，超級好吃。

吃膩了水煮蝦，不是嗎？ 再來一盤椒鹽蝦，好吃又不麻煩，跨年大餐還是不錯的。 如何讓椒鹽蝦外酥內嫩，酥脆爽口？ 今天就和大家分享一下家用版椒鹽蝦的方法，喜歡的朋友都喜歡。

成分：

500克新鮮蝦。

蒜末、生薑、青椒和紅辣椒末調味。

用鹽和胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉、食用油調味。

步驟：

1.加工新鮮蝦：將蝦洗淨，去去鬍鬚和蝦腿，取出線以備後用。

2.醃蝦：將加工好的蝦放入碗中，用少許鹽醃製一會兒，讓蝦先嚐嚐。 控制水分，在蝦的表面撒上澱粉，攪拌均勻地使蝦的表面均勻地塗上一層薄薄的澱粉。

塗上澱粉，可使蝦麵酥脆，蝦肉嫩滑。

3.炸蝦：將醃製好的蝦瀝乾，將適量的食用油倒入熱鍋中，煮至油熱，將醃製好的蝦逐個放入鍋中，用中火煎至金黃色，撈出油瀝乾備用。

4.炒菜配料：在鍋中加入少許基礎油，加入蒜末、薑末和切碎的青椒和紅辣椒，翻炒至香。

5.加入炸蝦：將炸好的蝦倒入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，快速翻炒，使蝦均勻地塗上鹽和胡椒粉。

6.從鍋中取出並放在盤子上：從鍋中取出炸好的胡椒鹽蝦，放在盤子裡，撒上少許切碎的蔥。

這樣一來，椒鹽蝦就做好了，外酥裡嫩，香氣撲鼻，味道鮮美。油炸鮮蝦時，要注意熱量和時間，以免炒過頭，影響口感。 炒鹽和胡椒粉時，鹽和胡椒粉的量可以根據個人口味調整。 如果您喜歡它，請立即嘗試。