通常！ 大多數人的冰手沖泡都是使用先加冰後沖泡的過程製成的。 會有少數人採取先釀造的方法，再放冰，或者再越過冰塊做冰手釀造，而千傑就屬於前者。 
一般來說，兩者之間的差異可能只是操作過程的差異。 但直到昨天，前街才想起了前段時間文章中用到的Paragon冰球，它的主要功能是快速冷卻咖啡液，鎖住揮發性物質，防止其散發，讓人們喝到更多的咖啡風味。 
雖然實際使用的效果沒有商家描述的那麼富有表現力，但是仔細想想，冰手先衝冰會不會也有這樣的效果？ 所以，讓我們重新開始實驗吧！ “先用冰打手，先用冰打，再打冰有什麼區別嗎？ ”
操作差異撇開味道不談，兩者都用相同比例的熱水代替冰塊，然後加入其中！ 下面簡單描述一下它們在操作上的區別：一種是在沖泡前在下鍋中加入冰塊，直接冷卻滴落的咖啡液; 另一種是在沖泡後加入冰塊，以冷卻已經獲得的咖啡液。
實驗對比這一次，我們用了哥倫比亞分水嶺莊園的水洗藝妓進行釀造實驗，它有著非常明顯的金銀花香氣，可以讓我們在冰洗的對比中更好地感受到風味的差異！
咖啡粉量：15g
粉冰比：1：10：6，即15g粉、150ml熱水、90g冰。
研磨秤：EK43 95個秤，篩分率65%的20號篩。
沖泡水溫：92°C
沖泡方法：三段式配方。
第一階段的三段冰沖與熱潮相同，即用兩倍量的粉末（30ml）燉30秒，然後在第二階段，用細水流將70ml熱水注入一大圈，滴濾後見底， 繞一小圈，注入剩餘的50ml熱水，等待滴濾完成。
為了彌補品嚐造成的時差，冰手衝比後期放在冰上的冰手衝早20秒，在後續的品鑑時先加冰，這樣可以糾正錯開的品嚐時間。 
沖泡時間也是一分三十秒，無論加冰的順序如何，在沖泡結束時搖晃它們（咖啡和冰），讓冰塊快速冷卻咖啡，使兩者更好地融合！ 
均勻搖晃後，每份第2分鐘，先加冰的手打冰溫度為7°C; 冰手倒冰的溫度為13°C。 
稍後用黑色溫度計倒冰，先用白色溫度計加冰）。
在香氣方面，加冰金銀花的香氣會比加冰先加的香氣更濃。 在飲用方面，兩杯分界線藝妓給人同樣濃郁的金銀花、柑橘酸度、蜜味的感覺！ 兩者之間沒有非常明顯的區別，如果你堅持的話，它會更圓潤。 然後將它們放置五分鐘並重新品嚐，結果兩個玻璃杯幾乎相同。
然後，我們可以得出結論，先加冰和後加冰的冰手倒咖啡之間沒有太大區別。
我們一開始得到細微差異的主要原因是冰融化得更慢，我們在兩分鐘內感覺到它，並且它沒有稀釋到與冰手先用冰打相同的濃度。 因此，香氣和濃度會比先加冰更明顯。 五分鐘後，它們的稠度幾乎相同，因此飲用沒有區別。
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