溫新齋雜集
正月正月七十七日是四十三日。
正月初七，老人吃完飯就出生了。
奴童吃了紅芽，紫娘吃了花。
以上是一首在潮汕地區流傳了幾十萬年的古歌，大意是農曆正月初七，每家每戶至少要吃七種青菜（混合煮成湯）。 這七種蔬菜主要有：飛龍、厚花瓣、蔬菜、荷蘭豆、春菜、韭菜等。 這種民間習俗對來年寄予厚望。
所有民間傳說都有其起源和出處，七種湯也不例外，它有兩個美麗的傳說：
第一，相傳宋朝有朝廷官員被誹謗，賢南，農曆正月初七，在潮山腹地的榕江邊又餓又冷，掩了一口氣。 無奈之下，我只好在農夫的菜地裡撿了一些菜葉，正好挑了七種蔬菜煮了，充飢了。 誰知一吃完，我就神清氣爽，心神通明，整個人頓時亮了起來....... 後來，該官員不僅復職，還晉公升。 因為**撿菜的時候，有人看到它並不在乎。 已經習慣了，也就是農曆正月初七，誰的蔬菜採摘了，就算是看到了，也笑了，不會是偷菜賊。 開朗大膽的人們稱這七道菜為“賊菜”。
其次，根據傳說，有一對父子相依為命，生活極度貧困。 孩子走了又走，半天沒有訊息，老父親在家看秋水。 過年沒什麼好吃的，正月初七，不吃肉不油，只撿七種菜葉煮成鍋。 吃飯的時候，我突然報告說，孩子來了一封信，他還寄來了“退貨批”（離家後寄出的第一筆錢），這是他在國外發了財的好訊息。
流傳的“歌童”側重於飲食文化。 一般情況下，在新年七日前，吃太多的魚肉和油炸食品，這個時候多吃素食，對於消除食物滯滯、清胃是科學合理的。 殊不知，食在廣東，廣東在潮汕。 我們可以從七種湯中看到整隻豹子！
流傳的故事，重點是鼓舞人心和轉運，預示著光明的未來。 至此，飲食文化可謂極致！
2024年2月16日（嘉辰正月初七）下午，林樹峰草在韶關文心寨。
書法：李桂強。
責任編輯：溫君。