隨著春節的臨近，就像在大陸一樣，島上的人們都期待著能夠在除夕夜與家人團聚，分享豐盛的除夕大餐，於是紛紛開始點新年菜餚。
據台灣聯合新聞網2月4日訊息，台灣“社交實驗室”通過“Opview社群口碑資料庫”追蹤過去一年“年菜”話題的網量，評選出台灣“十大年菜”。調查發現，最熱門的菜是“佛陀跳牆”。 有台灣網友說，“如果年必吃菜只能選一道，我就翻牆了，因為食材一應俱全。由於其豐富多樣的材料，在農曆新年期間吃佛跳牆，意味著希望未來會富裕起來“您不僅可以享受豐富的食材，還可以重複使用湯底並新增您喜歡的食材，例如吃火鍋。” “餃子”排在第二位這種食物，類似於“錠子”，具有吸引財富和寶藏的美好含義。 談及過年怎麼吃餃子，台灣網友分享，“餃子是1元，叫錠子”，用硬幣吃餃子象徵著過年可能會有好運，“餃子好吃好玩”。 排在第三位的是《豬蹄》。它也是島上許多家庭在春節期間必備的飲食之一有句話說“吃豬蹄長壽，吃腿補國庫”。在農曆新年這樣的節日與家人一起吃豬蹄是來年經濟充裕的標誌。 第四至第十位是長期蔬菜（農曆除夕公尺飯中的蔬菜，通常是芥菜，菠菜在台南和高雄經常被用作長期菜餚）、年糕、雞湯、鯔魚子、年糕、蘿蔔糕和蝦。
從這份榜單和網友的分享中不難看出，兩岸人有著相似的飲食習慣和文化習俗。 台灣的飲食文化以福建和閩南的飲食文化為基礎，融合了客家菜、粵菜等中國大陸各大菜系的精髓，並進行了創新。 其飲食文化的歷史變遷大致經歷了三個發展階段：乙個是1949年之前的萌芽期; 第二個是1949年至1987年。 當時台灣軍隊中有很多川湘籍軍官兵，使川湘酒樓一度在島內走紅，並製作了“八寶蹄”、“蔥油肥雞”等一系列融合大陸各大菜系的特色菜餚。 第三階段是從1987年到現在的創新時期，從單純的遵循中國飲食文化到大膽創新。 可以說，台灣各式各樣名菜小吃都深深烙印在中華飲食文化中，即使有差異，同根同源的兩岸文化精髓也不會改變。
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* |環球時報。
作者 |鄭東京彩票台灣 ***bjstb2017