1.芹菜炒豬肉絲。
成分。 食材：芹菜、瘦豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、生薑、大蒜。
調味料：蠔油、料酒、淡醬油、澱粉、鹽。
步驟。 1、豬肉切絲，加入少許醬油、料酒和玉公尺澱粉，醃製一會兒; 將芹菜葉去掉，洗淨並切成小段; 浸泡黑木耳後切碎; 胡蘿蔔去皮，切成絲; 將大蒜切成薄片，將生薑切碎。
2、鍋燒油，加入醃好的肉炒至變色，加入薑蒜炒香，先加入木耳絲和胡蘿蔔翻炒，再加入芹菜和淡醬油炒好所有食材，最後加入蠔油和少許鹽，翻炒好。
2.炒苦瓜。
材料：苦瓜、青椒2個、紅辣椒1個、姜、蒜、鹽調味。
步驟： 1、將苦瓜洗淨去頭去尾，切成兩半，去掉裡面的果肉和種子，切成薄片，然後放入碗中，加水加一勺鹽浸泡十分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2.煮沸後將水焯水30秒。
3、將蒜蓉和生薑炒香，再加入苦瓜和辣椒一起翻炒，加入紅辣椒，再加鹽翻炒均勻。
3.乾隆白菜
材料：捲心菜心250克。
調味料：芝麻醬2湯匙，糖1湯匙，醋3湯匙，黑醬油半湯匙，香油2湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽按口味，少許黑芝麻。
做法：1：將捲心菜心洗淨，掰成小塊。
2）加入芝麻醬、糖、醋、黑醬油、香油、蜂蜜、鹽調味，攪拌均勻製成醬汁。
3、將醬汁倒入捲心菜中攪拌均勻，用黑芝麻點綴。
4：捲心菜葉沾上醬汁，酥脆可口。 就這麼簡單，就這麼幹。
4.炒黃豆芽。
材料：黃豆芽1碗，豌豆、胡蘿蔔1小盤，蔥薑適量，食用油適量，鹽少許，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。
製作方法： 1、配料準備好，從豆芽中取出黃豆皮，將蔥薑攪拌壓碎備用，胡蘿蔔去皮，切成小方塊，鍋燒油，加入蔥薑翻炒香，加入胡蘿蔔丁翻炒2分鐘。
2、加入豌豆和豆芽，翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，燉2分鐘，加入少許醬油、蠔油和鹽，翻炒均勻，加入水澱粉，用大火調汁。
5.冷藏摺疊耳根黃瓜。
食材：折耳根、黃瓜、香菜、蒜蓉、小公尺辣。
步驟：1：將耳根摺疊起來，去除小鬍鬚，用清水沖洗乾淨，加少許鹽揉搓，然後用清水通過即可。
2）黃瓜、辣椒和大蒜切碎，放在一邊。
3）在碗中加入2湯匙生抽、1湯匙公尺醋、1湯匙蠔油、1湯匙辣椒油和少許糖。
4、加入大蒜、小公尺辣和香菜，攪拌均勻。