香菇燉雞的準備和步驟

香菇燉雞的準備和步驟

香菇燉雞是一道傳統的中國菜，因其美味可口和豐富的營養而受到食客的喜愛。 下面，我們將詳細介紹香菇燉雞的製作方法和步驟，幫助您在家輕鬆烹製美味的香菇燉雞。

1.準備材料。

材料：雞肉500克，香菇幹100克。

調料：生薑3片，蔥適量，料酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽適量，糖適量，食用油適量。

2.處理配料。

1.將雞肉洗淨，切成中等大小的小塊，瀝乾水分，放在一邊。

2.將幹香菇浸泡在溫水中，去掉莖浸泡後洗淨，瀝乾水分放在一邊。

3.烹飪過程。

1.鍋中加入適量食用油，加入薑片和蔥，翻炒至香。

2.加入雞塊翻炒至雞肉表面微黃香。

3.倒入料酒，翻炒均勻，使雞肉充分吸收料酒的香氣。

4.加入淡醬油、深醬油、鹽和糖，翻炒均勻，使雞肉完全上色。

5.加入適量水，蓋上雞肉蓋，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火燉20分鐘。

6.加入浸泡過的香菇，繼續燉10分鐘，讓香菇充分吸收雞肉的鮮味。

7.開啟蓋子，轉大火減少汁液，濃湯時關火。

4.服務和享受。

將香菇燉雞放在盤子裡，撒上切碎的蔥作為裝飾。 香菇燉雞的香氣令人垂涎欲滴。 雞肉鮮嫩可口，香菇好吃可口，搭配得恰到好處。 此時此刻，與家人或朋友分享這種美味的蘑菇燉雞一定會為您的餐桌增添溫暖和美麗。

5. 提示。

1.購買雞肉時，選擇肉質飽滿、顏色鮮豔的雞肉，味道會更鮮美。

2.浸泡香菇時要用溫水，這樣可以縮短浸泡時間，同時保留香菇的營養和口感。

3.在燉煮過程中，在正確的時間翻動雞肉和香菇，以免粘在底部或煮過頭。

4.如果你喜歡很多湯，你可以在收集汁液時節省更多的湯，然後與雞肉和香菇一起食用。