進入二月底，時間就這樣過去了，雖然已經是春天開始了，但是還沒有擺脫嚴寒的天氣，這幾天湖北的天氣很奇怪，不僅凍雨，還有壓載冰，風很大，晚上還有雷聲，這是第一次看到這種極端天氣。 天氣突然降溫了，一定要照顧好自己，多穿衣服禦寒，平時少吃辛辣的食物，多喝溫熱的家常湯，比如這個冬瓜菇蝦滑湯，新鮮的大蝦做成蝦滑溜溜的，口感鮮嫩，湯汁鮮嫩， 讓我們來學習一下。降溫了，不管有沒有錢，多給家人喝這湯，補充營養，迎接春天
冬瓜蘑菇蝦滑湯的具體方法]。
配料：購買新鮮蘑菇70克左右（蘑菇是食用菌的總稱，分為蟹菇和海鮮蘑菇，鮮嫩可口，蘑菇可冷、炸或熬湯，蘑菇湯味道鮮美，非常適合春季食用），購買200克老冬瓜（冬瓜是一種特別便宜的蔬菜， 瓜肉鮮嫩多汁，熱量和脂肪含量很低，放假後可以給家人冬瓜湯，吃得越多越瘦），買150克左右的鮮蝦（蝦分為很多品種， 一定要選擇大海蝦，蝦肉很肥， 很適合做蝦丸，味道不錯），半根胡蘿蔔，食用油和輔助食用油，乙個蛋清，少許玉公尺澱粉，幾根韭菜，鹽等調味品，還有少許醬油。
正確做法]一：提前購買蝦、蘑菇、冬瓜等食材，先從鮮蝦中取出蝦線，去蝦殼和蝦頭等部位，用清水洗淨蝦肉，放入食品加工機中碾碎，或直接用刀切成蝦泥。
第二：胡蘿蔔去皮洗淨一半，切成小方塊，將蝦和胡蘿蔔放入容器中，加入少許玉公尺澱粉和澱粉，加入蛋清，加入醬油半勺，加少許鹽調味，用手攪拌均勻。
第三：用手將蝦肉揉成肉丸，大小要一樣，全部放在盤子裡，將韭菜洗淨切成蔥丁，將薑蒜切成細塊，放在一邊。
第四：將新鮮蘑菇的根部去掉，反覆洗淨，將老冬瓜的葫蘆去皮去掉，反覆洗淨，切成同等粗細的片，準備一些配料，開始煮這冬瓜菇蝦湯。
五：提前將鍋底預熱，加冷油加熱，加入蔥花碎和薑末，快速翻炒一會兒，加入一些冬瓜一起翻炒，加入一勺醬油，將冬瓜炒軟。
第六：加入適量開水煮沸，然後燉一會兒，加入準備好的蝦丸和蘑菇，讓蝦丸浮起來，加入半勺雞精，加入半勺極鮮香，加入鹽等調味品。
第七：燉一會兒，撒上蔥花碎，從鍋中取出，這冬瓜菇蝦滑湯就完成了。
冬瓜菇蝦滑湯是一年四季都可以吃的湯，食材很豐富，湯汁味道鮮美，喝起來很舒服，補充各種營養，促進營養消化，吃得有食慾，每天吃起來不容易長胖。
網友們，這冬瓜菇蝦湯喜歡喝嗎？ （全文圖片均來自網路）。