配蘿蔔燉牛腩的準備

親愛的朋友們，今天我想和大家分享一道令人垂涎欲滴、營養豐富的家常燉菜——蘿蔔牛腩。 這道菜不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，是很好的冬季滋補品。 現在，讓我們深入了解製作這道美味佳餚的過程吧！

首先，我們需要準備以下成分：

500克牛腩。

1個白蘿蔔。

薑片調味。 蔥屬適量。

料酒品嚐。 清淡的醬油調味。

黑醬油適量。 鹽調味。 糖調味。

胡椒粉調味。

水調味。 接下來，讓我們一起開始製作：

1.將牛腩切成方塊，在水中浸泡 30 分鐘以去除血液。 然後取出牛腩，在沸水中焯水，以去除泡沫和雜質。

2.將白蘿蔔去皮，切成中等大小的塊。 薑片和蔥片也被切開並放在一邊。

3.鍋中加入適量油，待油溫熱後，加入薑片和蔥炒香。然後加入焯過的牛腩，翻炒至表面略呈褐色。

4.加入料酒適量，翻炒均勻。 加入適量的淡醬油和深醬油，繼續翻炒均勻。 讓牛腩充分吸收調味料的味道。

5.當牛腩炒至變色時，加入適量的糖和胡椒粉，翻炒均勻。 然後加入適量的水，不超過牛腩。 蓋上鍋蓋，用小火燉約40分鐘。

6.當牛腩燉至變軟時，加入白蘿蔔塊，繼續燉約10分鐘，讓白蘿蔔充分吸收牛腩的鮮味。

7.最後，根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻後再從鍋中取出。