3元1斤“洗腸草”，中老年人要經常吃，潤腸排毒，口不臭。
便秘是困擾很多人的“小問題”，卻帶來“**煩惱”，容易形成痔瘡，而且體內毒素多，**粗糙、蠟黃、口臭等，所以一定要注意。 要想緩解便秘，就需要加快腸道的運動速度，多吃蔬菜。 今天我給大家推薦一種蔬菜，3元一斤，素有“洗腸草”之稱，就是韭菜。
韭菜富含維生素和膳食纖維，促進腸道蠕動，滋潤腸道，排毒滋養肌膚，建議大家常食，**滑溜溜的，口中不臭，溫熱開胃，推薦幾種做法：
1.韭菜炒雞蛋。
準備韭菜、雞蛋、鹽、食用油。
1.在碗中打幾個雞蛋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻。 將韭菜洗淨，晾乾，切成小塊。 鍋中倒入適量油，轉大火燒至冒煙，倒入攪拌好的蛋液炒一會兒，煮熟後炸成大塊，放在一邊。
2.在鍋中留一些油加熱，倒入韭菜段翻炒一會兒，炒軟後加入適量鹽調味，倒入炒雞蛋塊，用大火翻炒均勻，出鍋。
2.將韭菜炒至香和幹。
準備韭菜、乾香、紅辣椒、鹽、淡醬油、蠔油和食用油。
1.將韭菜採摘洗淨，切成長段。 將紅辣椒洗淨切成條狀，乾洗後切成條狀。 將鍋中的油加熱，加入香涸幹，用小火炒至色澤金黃，加入適量鹽、淡醬油、蠔油調味，倒入少量清水，不斷翻炒，香噴噴的幹湯吸收後會變得蓬鬆。
2.加入韭菜段和紅辣椒絲，翻炒一會兒，等到韭菜段變軟後再從鍋中取出。
3.韭菜炒豆芽。
準備韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、紅辣椒、細香蔥、生薑、淡醬油、香醋、鹽、雞精和食用油。
1.將韭菜採摘洗淨，瀝乾水分，切成小段。 沖洗綠豆芽並瀝乾水分。 胡蘿蔔去皮洗淨，切成細條。 去籽，切紅辣椒，韭菜切成小段，生薑切碎。
2、油燒熱，加入蔥、姜、紅辣椒絲翻炒香，倒入胡蘿蔔絲翻炒一會兒，再加入綠豆芽翻炒一會兒; 休息後，加入適量的淡醬油、香醋和鹽調味，翻炒均勻，加入韭菜段，大火翻炒一會兒; 韭菜變軟後，加入適量雞精以增強新鮮度，大火翻炒，然後出鍋。
四、韭菜鴨血的成分。
準備韭菜、鴨血、醬油、鹽、食用油、糖、蒜瓣和生薑。
1.將鴨血倒入盤中，切成小塊。 鍋中加水煮沸，放入一勺料酒，倒入鴨血煮2分鐘，撈出水分瀝乾，即可撈出魚。 將韭菜洗淨，瀝乾水分，切成小段，將蒜瓣和生薑切碎。
2、用油加熱，加入薑蒜翻炒香，倒入鴨血翻炒一會兒，加入鹽、料酒、醬油、白砂糖適量調味，加水2勺煮1分鐘，倒入韭菜段翻炒一會兒，炒軟後即可出鍋。
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