很多醬酒愛好者並不真正了解坤沙、碎砂、翻砂、串砂它們之間的根本區別，以及它們的實際含義，並不難理解。
本期我們一起來看看吧坤沙、碎砂、翻砂、串砂我希望它對你的關係和差異有所幫助，以及你到底應該如何選擇。
老規矩，先說乾貨結論
為了方便您的**，把坤沙、碎砂、翻砂、串砂這四個詞被它們的第乙個詞代替縮寫，即坤，破碎，轉身，串
1.坤、碾碎、翻轉、串燒只是醬油酒的代名詞，其他口味型別則不是。
2.坤、碾碎、轉動和串燒是該行業對工藝的縮寫，而不是專業術語，不受法律約束。
3.坤、碾碎、翻轉、串燒只是工序，不能直接解釋質量。
坤、破碎、車削和穿線的工藝區別是什麼？
1.昆沙
昆沙指採用全穀高粱釀造，酒收率低，發酵周期長，生產成本高，高粱壓榨率20%左右，嚴格按照傳統的12987工藝，即一年乙個週期，兩次飼餵，九次蒸煮，八次發酵，七次葡萄酒釀造，昆沙酒的特點是酒體豐富， 醇厚，層次感濃郁，回味經久不衰，代表作品有飛天茅台、清花郎、君品西酒等，卻沒有絕對的昆沙發酵和儲存數年。
2.碎砂
碾碎的沙子是將高粱碾碎後發酵，這樣可以提高酒的收率，縮短發酵週期，降低成本，口感比昆沙酒比較清淡，醬汁味也不重，但這對於不喜歡喝醬油酒的新手和酒人來說，也不一定是壞事， 代表產品有茅台太子酒、習白酒金等，之前有幾條250條私信來展示我的智商，說茅台太子早就成了昆沙，說我什麼都不懂，不要胡說八道，所以這種冒犯性的批評我就不回覆了，如果你值得信賴，可以問問茅台的幾家大經銷商。
3.翻沙子
翻沙子就是在昆沙生產完成後再拿出最後一輪糧食再發酵，發酵週期和酒產不穩定，但節省了食材成本，代表產品有老五星茅台迎賓、老紅酒等，這樣的沙子一般都有點邪雜， 酒體薄，但胡風味明顯，但需要注意的是，由於近兩年醬油酒產能過剩，市面上很少見到大品牌的沙酒，大部分都被碎砂所取代。
4.沙稈
沙稈俗稱串酒、串燒，其實就是酒精調和酒，酒精加香精加糖精和水調配，或者把食用酒精放在醬油酒的窖裡浸泡，9件9包郵的醬油酒都是這樣的，需要注意的是，很多網紅品牌的醬油都不便宜， 但其實也是串酒，酒的味道一般都是甜潤的，不是上過頭來的，只是品鑑中沒有醇厚陳舊的味道，抖音上賣的特別火的神酒，基本上就是這個東西。
坤、破、轉、串與質量沒有直接關係！
這麼說吧，醬香白酒的價效比取決於兩個，乙個是品牌，乙個是**，茅台的太子系列白酒都是兩百多，還有三百多，但都是碎砂，譚酒號稱都是大曲昆沙， 乙個銀池幾十塊錢，難道他比經典和寶王好嗎？當然不可能，一百塊錢的醬油酒是一百塊錢的質量，也許價效比高，他可以達到一百一十五塊的質量，再高一點一點的品質是兩百塊左右，但一百塊錢的醬油酒永遠達不到三四百塊錢的質量， 這和昆沙碎沙有關係嗎？完全沒關係！
昆沙酒一定要是好酒嗎？
當然不一定，那些雜事就不說了，只說昆沙的大廠，而已經到了激動人心的冒犯環節，我舉三**賣不低，但品質各大的酒廠昆沙酒、國泰國標、紅花郎10、譚酒金壇，都是大品牌的熱門產品， 喝過酒的人出來說，酒的品質怎麼樣？他們也是大曲昆沙，酒好嗎？ 賣的不便宜，國泰國標和紅花郎兩三百，檀酒錦醬也貴一百多，所以昆沙不一定是好酒。
最後，再說兩點，之前很多喝酒的朋友都買了一些用棉紙包起來的茅草瓶醬酒，名字乙個比乙個難，什麼散裝飛酒，某酒廠陳釀了幾十年，拿來告訴我，這酒好，酒體是黃的， 你不能喝，你沒有口乾舌燥，你沒有辣的嘴巴，其實你被一串酒騙了，酒精加香精加糖精加辛辣劑加不能加頭新增劑，一瓶酒就完了。
另外，咱們說一句冒犯人的話，普通消費者沒有能力分辨串酒和純糧酒，雖然話難聽，但總比被騙好，而且騙人很多那種桶裝酒，兩百塊錢，十斤大曲坤沙醬酒好幾年， 就在去年，有不少於50家廠家要我賣這種串燒酒，成本是10塊錢一桶，你敢買嗎？
另外，還是那句話，我們沒喝過，沒試過，沒嚐過酒，再想試多少，都要少買！
不管是誰，哪怕是我賣的酒，我第一時間說少買！
感謝每一位讀者，希望對您有所幫助
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