洗五花肉的新招數！ 告別鹽和麵粉的老辦法，讓五花肉更乾淨，沒有魚腥味

隨著生活水平的提高，人們對食物的選擇越來越多，五花肉的食材深受大眾的喜愛。 但很多人在第一步就弄錯了。 用鹽和麵粉清洗的老式方法並不能完全洗掉五花肉的腥味。

今天就和大家分享乙個小竅門，把五花肉洗乾淨無味，不加鹽麵粉。

首先，我們要弄清楚為什麼五花肉有魚腥味？

五花肉是豬的重要消化器官，因為五花肉的內壁是摺疊的，這些難以消化的食物殘渣和脂肪長時間與這些褶皺相連，導致產生異味，而這些氣味長時間停留，使五花肉有異味。

因此，我們需要在食用前去除這些魚腥味。

傳統的清洗方法是使用鹽和麵粉，鹽可以起到殺菌、除臭的作用，麵粉有吸附作用，可以吸收細小褶皺深處的一些殘留物。 但是，鹽和麵粉洗淨後，五花肉表面會留下細粒，會影響口感。 那麼，有沒有更有效、更衛生的清潔方法呢？ 答案是肯定的。

今天，我想給大家推薦一種新的清洗五花肉的方法，那就是使用食用鹼。

食用鹼，即小蘇打，具有很好的清洗效果，能有效去除五花肉中的魚腥味，還可以使五花肉更清潔。

現在，讓我仔細看看如何使用它！

1.將五花肉放入冷水中，加入食用鹼，反覆擦洗。 食用鹼的清洗效果可以有效去除五花肉中的殘留物，減少魚腥味。

2.在擦洗過程中，應特別注意五花肉內部，食用鹼應均勻塗抹在五花肉內壁上，確保每個角落都清潔到位。

3.將洗淨的五花肉放入清水中，反覆沖洗。 此步驟的目的是徹底沖洗食用鹼和五花肉內的殘留物。 洗淨後，五花肉表面會顯得更光滑，無顆粒感。

4.將洗淨後的五花肉放入適量的料酒、薑片、蔥等調料中，浸泡片刻。 這進一步消除了五花肉的魚腥味。

浸泡完成後，再次沖洗五花肉，就可以烹飪了。

這樣清洗的五花肉不僅乾淨無味，還保留了它的香味。 無論您將其用於什麼目的，這道菜都會將味道提公升到乙個新的水平。

你學會了這種清洗五花肉的方法嗎？

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