一月到了，冬天已經過去了一半，還沒有感受到冬天的寒冷，據說三九天後，氣溫會繼續下降，手腳會凍僵，臉會紅，四肢會無力，食慾會很差。 每年新年伊始，如果天氣太冷，就應該多穿衣服禦寒，避免感冒發燒，需要補充更多的營養，也要增強身體的抵抗力。 冬天來了，不建議吃冷盤，要多吃燉菜或熱湯，最大限度地保留食材的營養，吃熱吃，對脾胃非常有益。 最近，孩子們總是說自己胃口不好，今天他們要改變做飯的技巧，準備用土豆、雞肉、香菇和粉絲做一道菜。 一月份牛羊肉放在一邊，這道菜應該多吃，營養全面，可惜不知道怎麼吃
土豆蘑菇粉絲燉雞的食譜分析]。
配料詳情：買200克左右的新鮮土豆（土豆是最常見的食材之一，要選擇大小適中、皮色均勻的土豆，土豆分品種很多，建議選擇黃心土豆，搭配雞肉燉很會很好吃），紅薯粉絲少許，幹香菇約45克， 溫水少許，冷水一大碗，買350克雞腿肉（也可以直接選擇當地的雞肉，雞肉需要提前焯水，燉吃起來非常好吃），幾根韭菜，幾瓣大蒜， 乾辣椒幾顆，八角茴香和月桂葉少許，生薑一大塊， 香菜2個，鹽和糖少許，雞精和胡椒少許，以及其他調味品。
正確步驟：
1：提前買土豆、香菇、粉絲和雞腿，先把新鮮土豆洗淨（容易去皮），去掉土豆皮，洗淨切成幾塊。
2：事先將幹香菇放入碗中，加入適量溫水浸泡，浸泡後去莖，用清水反覆沖洗，將乾辣椒、八角、月桂葉洗淨。
3）將生薑切成薄片和細條，將大蒜切成幾片，將韭菜和香菜洗淨，切成小塊，紅薯粉絲洗淨或浸泡備用。
4、事先將雞腿切成小塊，鍋中燒開一些水，加入雞肉薑片，加入少許料酒，將雞肉焯水除臭，用溫水沖洗掉泡沫，準備雞肉等配菜，開始用土豆和蘑菇粉絲烹製這道燉雞。
5、鍋底加少許食用油，讓油慢慢加熱，加少許冰糖翻炒，倒入雞肉快速翻炒，加入料酒少許，淡抽和黑醬油，快速翻炒。
6、加入八角、香油、薑蒜片少許，加水少許，土豆和香菇少許，蓋鍋燉20分鐘。
7、放入一些紅薯粉絲，加入少許鹽和雞精，小火燉8分鐘左右，大火減汁，加入一些韭菜和香菜裝飾，然後拿出來，這土豆蘑菇粉絲燉雞就可以吃了，過年假期可以給家人做。
土豆蘑菇粉絲燉雞是特色菜之一，主要由土豆、香菇、粉絲和雞肉製成，雞肉很嫩，用幾種食材燉在鍋裡，湯汁濃郁，滿足又開胃，一上桌就吃了。
網友們，你們有沒有吃過這道土豆蘑菇粉絲燉雞？ （文中圖片均來自網路）。