如何煎紅甘藍的秘密揭曉

紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素E和多種礦物質。 除了生吃外，紅甘藍還可以油炸食用，味道更鮮美。 下面就來揭秘如何炒紅白菜的秘訣。

首先，準備你需要的食材：紅甘藍、蒜末、薑末、辣椒乾、鹽、雞精、食用油。

接下來，將紅捲心菜洗淨切絲，將乾辣椒切成小塊以備後用。

然後，將適量的食用油倒入熱鍋中，待油溫熱後，加入蒜末、薑末和乾辣椒翻炒至香。

接下來，將切碎的紅捲心菜放入平底鍋中，用抹刀翻炒。 注意火候要適中，避免炒菜。

最後加入適量鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻，然後從鍋中取出。

美味的紅白菜炒菜就準備好了。 紫甘藍炒起來更脆，顏色更鮮豔，是一道非常健康的家常菜。

技巧：

1.炒紅菜時選擇新鮮的，避免使用變質或陳年的蔬菜。

2.炒紅甘藍時，可以根據個人口味加點醋，這樣可以增加質地和顏色。

3.紫甘藍可以與其他蔬菜一起炒，如胡蘿蔔、青椒等，更有營養。