冬季是吃羊肉的季節，羊肉甜而溫而不幹，暖中暖，更適合冬季補品，冬季常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。 因此，如果條件允許，建議可以適當吃一些羊肉來滋養。
今天就給大家講幾個買羊肉的技巧。 您可以放心，您可以選擇新鮮的羊肉：
整塊羊肉，摸摸它。
新鮮的羊肉摸起來有點粘，很容易粘在小紙條上。 那些被水打過或不新鮮的人不會有這種粘膩的感覺。
新鮮羊肉的肌肉結構緊實有彈性，買的時候可以觀察到羊肉的肌肉纖維，越嫩越緊越好。
羊肉片，看顏色。
羊肉片有兩種型別：新鮮和冷凍
新鮮的羊肉片，因為肌肉纖維緊繃，如果切片厚，可以站起來，新鮮的羊肉片柔軟塌陷。
冷凍羊肉從顏色上可以區分，新鮮的冷凍羊肉色澤鮮豔，應該是鮮紅色的，如果放久了，會凍成發白的顏色，反覆解凍的羊肉不新鮮，往往是暗紅色的。
帶骨的羊肉，看骨頭。
購買帶骨的新鮮羊肉時，可以比較骨頭的厚度。 一般來說，骨頭越細，羊越年輕，肉越嫩。
今天給大家推薦的就是很受歡迎又好吃的孜然羊肉炒麵。 羊肉和小茴香一定是最好的搭檔。 濃郁的燒烤味和緊實順滑的麵條，讓糖油混合物開心！
食材：蒸面、羊腿、洋蔥、小茴香、辣椒片、生抽、鹽、料酒、食用油。
步驟： 1.鍋燒熱倒入食用油，加入羊肉片翻炒至變色，再加入蔥絲翻炒至蔥絲變透明。
2.加入淡抽、鹽和料酒，將麵糰切好，翻炒均勻。
3.加入孜然和辣椒麵，翻炒均勻。
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