人工智慧如何有效提高食堂運營效率

智慧食堂作為機構餐飲資訊化領導品牌，通過人工智慧的強大賦能，打造前端智慧型場景和後端一體化管理，實現管理模式的創新，徹底改變傳統食堂的管理和運營方式。

購銷存量管理是智慧食堂管理後台的核心功能之一，其業務管理、採購管理、庫存管理、生產計畫管理四大模組，幫助食堂實現食材的綜合管控，系統可以實時監控食材庫存，實現批量入庫， 退貨、退貨、盤點、盤點查詢、盤點統計報表等，全面提高廚房的生產效率。

智慧食堂管理系統通過移動終端、PC端、智慧型資料大屏、食堂資料座艙等工具，為經營者提供實時運營資料和迴圈監控，可檢視各食堂的運營資料、就餐資料、就餐人數、菜品銷量等資訊，為食堂經營決策提供BI資料分析參考。

智慧食堂運營統計分析包括財務統計、訂單管理、卡片統計、消費彙總、每日銷售菜品統計等，支援一鍵生成報表和個性化匯出，使賬目更清晰，收支更清晰。

系統可以監控食堂的衛生狀況、食品的儲存和加工環境、員工的操作規範，確保食堂的執行符合健康安全標準。 同時，系統支援食品流通和銷售的記錄和管理，實現菜品的追溯管理，幫助食堂建立完整的食品追溯體系，提高食品安全管理水平。

全國各食堂共享乙個食堂管理系統，集團層面可在智慧食堂管理系統中實時檢視各分商家的經營資料，統一維護和管理食堂、攤檔、使用者的基礎資料和組織架構。 系統中的二級食堂可以獨立管理，員工可以跨區域溝通和消費，從而實現資訊共享和業務協同，從而提高食堂的整體協同效率和管理水平。

人工智慧和智慧食堂的深入發展，不斷加速機構餐飲行業的數位化、智慧型化，智慧食堂將把更多的人工智慧應用於機構餐飲的資訊化，持續引領食堂行業轉型，實現更智慧型、更高效、更安全的食堂管理服務。