如果你吃太多油炸的，讓我們來蒸一下吧！

芋頭蒸排骨。

荔浦芋頭蒸排骨是一道經典菜餚，色澤和風味都很好。 排骨的肉香和荔浦芋頭的芋頭香氣完美結合，讓人回味無窮。 讓我們學習如何製作這道菜！

首先，我們需要準備以下成分：

芋頭 200克。

排骨300克。

1湯匙生抽。

1 2湯匙黑醬油。

1湯匙料酒。

1小塊生薑。

1個蔥。

1 2湯匙糖。

鹽調味。 水調味。

接下來是生產步驟：

1.將芋頭去皮，切成小塊備用。

2.將排骨切成小塊，用清水沖洗乾淨，用沸水焯一下，去除血跡和雜質。

3.將生薑切成薄片，將蔥切成小塊以備後用。

4.放入深碗中，將加工好的排骨放入碗中，加入淡醬油、黑醬油、料酒、糖、鹽，醃製15分鐘。

5.將切好的芋頭片、薑片、蔥片加入醃製好的排骨中，再加入適量的水，剛好在排骨表面。

6.將碗放入蒸鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸 30 分鐘。

7.30分鐘後，開啟蓋子，香氣撲鼻而來。 用筷子輕輕彈肋骨和芋頭，確保它們很好地混合在一起。

8.最後，再蒸 5 分鐘即可享用。

提示：1處理芋頭時，最好戴上手套，因為芋頭的粘液容易引起過敏。

2.如果你喜歡味道更柔和、更蠟質的芋頭，可以在蒸過程中適當延長蒸煮時間。

3.這道菜還可以新增一些其他香料，如八角、肉桂等，以增加風味。

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