龍菜慶祝新年
梭魚蟹，又稱斑蝥、泥鰍、蛤蜊、採摘種子、蟲結、白蟹、槍蟹、紅蟹、肥蟹、花蟹、蠓、國蝦、海蟹、海蟹。鹹，冷。
新鮮海蟹的可食用部分每 100 克含有 70 克水和 15 克蛋白質5克，脂肪25 克，8 種碳水化合物5克等
健康的食譜。 避風塘炸螃蟹。
材料：活蟹2只，蒜末300克，紅辣椒乾丁5克，豆豉碎10克，精鹽3克，味精3克，幹澱粉200克，花生油500克。
配法：（1）掀開梭子蟹蓋，去臍鰓，每只蟹黃切8片，共16片，拍乾澱粉，用熱油煎炸。
2）將蒜末放入沸水中焯水，撈出，在鍋中浸泡至金黃色，然後除去乾淨的油。
3）鍋底留少許油，加入紅辣椒乾丁、黑豆醬碎、蒜蓉、精鹽、味精，再加入蟹肉翻炒均勻。
烤螃蟹配蔥薑。
材料：活梭子蟹2只，蔥薑片100克，料酒20毫公升，精鹽5克，味精鈉3克，幹澱粉200克，花生油500克。
製備方法：（1）掀開梭子蟹蓋，去臍鰓，各切8片，數數16片，拍乾粉，將網油用熱油煎。
2）鍋底留少許油，加入蔥薑片煮香，煮熟料酒，放入螃蟹，加入精鹽和味精炒均勻。
巴蜀辣蟹。
材料：活梭子蟹2只，蒜蓉50克，花椒10克，紅辣椒乾丁3克，生薑20克，野胡椒末3克，蔥丁20克，浸泡黑豆醬10克，芝麻熟10克，炸腰果10克， 炸松子10克，料酒30毫公升，泡椒10克，精鹽3克，味精4克，醬油5毫公升，白酒20毫公升，花生油500克。
製備方法：（1）將梭子蟹洗淨，切碎16塊，用熱油快速煎炸，除去油。
2）炒鍋中少許油，依次加入泡椒、花椒、紅辣椒丁等所有調味料，加入清湯500毫公升，加入蟹黃燉10分鐘。
新年食譜。
1.取活梭子蟹2只洗淨，切碎16塊，蒸熟後，與陳醋50毫公升、醬油10毫公升、薑末10克、精鹽3克、味精3克、香油5克混合。
2.將活梭子蟹洗淨，取腿肉和身上的肉放入乾淨的碗中，加入薑汁10克，雞蛋3個，栗子肉丁50克，精鹽5克，味精3克，清湯150毫公升，按方向攪拌均勻， 在鍋中蒸熟，倒入5克芝麻油。
3.取活蟹肉200克，冬瓜100克切片燉，加陳醋50毫公升，黑醬油5毫公升，胡椒粉8克，精鹽3克，味精4克。
4.取活梭子蟹2只洗淨，切16塊，拍乾澱粉，用熱油炸至金黃色，除去油，用胡椒鹽食用。
5.取活梭子魚蟹肉150克，用小公尺煮粥飲用。
6.取活蟹肉150克、薑汁8克、半夏2克、雞蛋1個，燉湯飲用。