學糯公尺香腸，大人小孩都誇你當廚師
糯公尺香腸是一道將香濃的糯公尺與美味的腸衣相結合的傳統菜餚，無論是在節日宴會上還是在家常餐桌上，都一直受到大人和小孩的好評。 今天，讓我們學習如何製作這種心愛的糯公尺香腸，讓您在朋友和家人中被稱為“廚師”。
首先，我們需要準備以下配料：糯公尺、豬腸衣、豬肉餡、香菇、蝦公尺、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒等。
接下來，按照以下步驟開始我們的糯公尺香腸製作之旅：
1.提前浸泡糯公尺：提前浸泡糯公尺4小時以上，可以使糯公尺更容易煮熟，味道更香糯。
2.準備餡料：將豬肉末、香菇切碎、蝦公尺、蔥末和薑末混合，加入適量鹽、醬油、料酒和白胡椒調味，攪拌均勻。
3.腸衣處理：購買的豬腸衣需要徹底清洗以去除異味。 可以用鹽和醋反覆揉搓，然後用水沖洗。
4.餡糯公尺餡和餡料：將浸泡過的糯公尺瀝乾，與美味的肉餡料混合均勻。 然後取一塊豬腸衣，用線將一端綁緊，用勺子將糯公尺和肉的混合物裝滿，注意不要裝得太滿，以免在烹飪時弄壞。
5.將另一端綁緊：當整個腸衣裝滿後，用線將另一端綁緊，以確保在烹飪過程中不會洩漏。
6.煮糯公尺香腸：將準備好的糯公尺香腸放入鍋中，加入足夠的水，可以放幾片生薑和少許料酒去掉異味。 用大火煮沸，把火調小，燉約1小時，直到糯公尺和肉末煮熟。
7.冷卻切片：取出煮熟的糯公尺香腸，讓它們冷卻至室溫。 切成適當厚度的薄片，放在盤子上食用。
8.享受美味：糯公尺香腸可以單獨食用，也可以與其他菜餚一起食用。 它的外皮是Q彈，內餡是香濃糯糯的，是深受大家喜愛的美味佳餚。
通過上述步驟，您可以製作美味的糯公尺香腸。 當你的家人和朋友品嚐你手工製作的糯公尺香腸時，他們一定會稱讚你，稱讚你是家庭的“廚師”。 這道菜不僅美味可口，而且製作起來也很有趣，是一項很棒的家庭活動。 因此，嘗試在週末或節假日製作，享受烹飪的同時，為家人帶來美味的家常飯菜。