1.紅燒捲心菜
所需配料：捲心菜：適量;蔥、姜、蒜末：適量;淡醬油：調味;糖：調味;鹽：調味;食用油：調味。
步驟：1將捲心菜洗淨切成方塊，準備蔥、姜和大蒜。
2.將平底鍋加熱，加入適量食用油。
3.加入蔥、姜、蒜，翻炒香。
4.加入切碎的捲心菜，快速翻炒。
5.加入淡醬油、糖和鹽，調味。
6.繼續炒均勻，確保調味料均勻地塗在捲心菜上。
7.加入適量水，蓋上鍋蓋，用小火燉至捲心菜變軟腐爛。
8.最後，調整口味以確保在塗抹調味料時可以關火。
小貼士：1）要好好掌握紅燒白菜的火熱，以保持白菜的酥脆嫩口感。
2）調味料量可根據個人口味增減，保證最合適的口感。
3）在燉煮過程中，可以加入適量的水，避免燙傷，同時更容易吸收風味。
4）這道紅燒捲心菜可以和公尺飯或義大利面一起吃，是一道簡單而美味的家常菜。
2.大蒜捲心菜
材料：1顆白菜，切成方塊;大蒜：調味，切碎;生薑：調味，切碎;食用油：調味。 鹽：調味;醬油：調味。
步驟：1做法：將捲心菜洗淨切成方塊，將大蒜和生薑切碎，放在一邊。
2.用冷油加熱平底鍋：將適量的食用油倒入平底鍋中，煮至7熱。
3.炒蒜姜：加入切碎的大蒜和薑末，快速炒香。
4.炒白菜：將切碎的白菜放入鍋中，翻炒均勻。
5.調味料：加入鹽和醬油，繼續翻炒均勻，使捲心菜味道鮮美。
6.煨：加入少量水，蓋上鍋蓋，用中低火燉一會兒，直到捲心菜變軟。
7.從鍋中取出：等待捲心菜燉至變軟並糯公尺，然後從鍋中取出。
8.擺盤：將炒好的蒜蓉捲心菜放在盤子裡，撒上一些切碎的蔥，以增強香味。
溫馨提示：1）捲心菜加工：將捲心菜切成塊時，大小可根據個人口味調整，不宜切得太大。
2）用中小火燉：用中小火煮，以免粘在底部。
3）調味料適量：鹽、醬油的用量應根據個人口味增減，保持清淡或微鹹。
3.香撲騰的菜香五花肉
材料：五花肉150克;乾香100克;1 2 捲心菜;大蒜調味;生薑和大蒜切碎調味;淡醬油 2湯匙;1湯匙料酒;1茶匙糖;鹽：調味;食用油：調味。
步驟：1五花肉加工：將五花肉切成薄片，用淡醬油、料酒、糖醃製片刻。
2.準備乾香：將乾香切成方塊，放在一邊。
3.捲心菜加工：將捲心菜切成小塊，將青蒜切成小塊備用。
4.五花肉翻炒：用冷油加熱鍋，加入醃製好的五花肉片，炒至兩面金黃色。
5.加入香肉乾：加入香肉乾，繼續翻炒均勻。
6.炒白菜：加入白菜塊，翻炒至白菜變軟。
7.調味料：加入淡抽和鹽，繼續翻炒均勻。
8.減汁：最後加入適量薑末和蒜蓉，繼續翻炒至汁液減量。
9.食用方法：食用後撒上青蒜。
四、生薑蔥白菜
材料：1棵白菜;生薑適量（切片）;紅蔥頭適量（切成段）;食用油：調味。 鹽：調味;醬油：調味。
步驟： 1）將捲心菜洗淨，切成方塊備用。
2）鍋中放入適量食用油，加熱至油溫略有公升高。
3）加入薑片，用小火慢炒，釋放出薑香。
4）加入白菜塊，翻炒均勻，使薑片均勻分布在白菜中。
5）繼續用中低火燉，直到捲心菜變軟並煮熟。
6）加入鹽，攪拌均勻。
7）最後加入青蔥，淋上適量醬油，快速翻炒。
8）等到白菜煮熟，味道鮮美，蔥的香氣溢位來。
9） 盛在盤子裡，享用生薑、青蔥、捲心菜。
小貼士：1）生薑和青蔥的用量可根據個人口味增減。
2）用大火將捲心菜炒熟，以保持其酥脆嫩滑。
3）醬油的用量也可以根據個人口味進行調整，可以選擇深色的淺色醬油來增強顏色。
4）這道姜蔥白菜菜不僅色澤好，味道好，而且清淡可口，是家常菜的不錯選擇。
5）可以和公尺飯一起吃，也可以作為素食與其他主菜一起吃。
五、捲心菜絲
所需配料：捲心菜：適量;生薑適量（切片）;大蒜：品嚐（切碎） 辣椒：品嚐（切成段，可選）;淡醬油：調味;鹽：調味;食用油：調味。
步驟：1捲心菜洗淨後，用手將葉子撕成小塊，放在一邊。
2.將平底鍋加熱，加入適量食用油。
3.加入薑片，炒香。
4.加入白菜塊，快速翻炒，使薑香均勻吸收。
5.加入淡醬油和鹽，調味。
6.繼續炒至捲心菜變軟，確保味道好。
7.最後，加入蒜末和辣椒，再次翻炒。
8.當捲心菜變軟，顏色較亮時，關火。
小貼士：1）切成薄片的白菜保留了蔬菜原汁原味，使口感更加嫩滑。
2）快速翻炒捲心菜，以保持蔬菜酥脆嫩滑。
3）淡醬油和鹽的用量可根據個人口味增減，適量的辣椒可增強口感。
4）最後加入蒜末和辣椒，使菜餚更加辛辣可口。
6.白菜西紅柿炒豆腐乾
所需配料：捲心菜：適量;西紅柿：2個（切丁）;豆腐乾：適量（切成方塊）;生薑：調味，切碎;大蒜：調味，切碎;淡醬油：調味;鹽：調味;食用油：調味。
步驟：1將豆腐乾切成方塊放在一邊，將捲心菜切成方塊，將西紅柿切成方塊，生薑切碎，蒜蓉切碎。
2.將平底鍋加熱，加入適量食用油。
3.加入薑末和蒜蓉末，翻炒香味。
4.加入切碎的捲心菜和豆腐乾塊，快速翻炒。
5.加入番茄塊，繼續翻炒，直到蔬菜變軟。
6.倒入適量的生抽和鹽，調味均勻。
7.繼續炒至蔬菜鮮美，豆腐軟軟，再關火。
小貼士：1）豆腐乾切成塊後，可以用油稍微煎一下，以增加口感和香氣。
2）捲心菜和西紅柿的搭配，讓這道菜更加清爽。
3）淡醬油和鹽的用量可根據個人口味增減。
4）這種炒白菜番茄豆腐是一種簡單而營養的家常菜，與公尺飯或饅頭相得益彰。
在家常菜烹飪中，捲心菜的多樣性和適應性為我們提供了豐富的選擇。 無論是紅燒蒜蓉，還是炒番茄，它們都通過簡單的步驟帶出不同的風味。 這六道家常菜菜簡單實用，無論是繁忙的工作日還是悠閒的週末，都能快速完成，為餐桌增添了不少色彩。 希望這些烹飪方法能激發您的家常菜，讓捲心菜這種營養豐富的蔬菜在您的餐桌上更加豐富多彩。 願您在享受美食的同時，也能感受到烹飪的樂趣和家的溫暖。