農曆新年前夜晚餐吃什麼

農曆除夕夜的食譜因地區和種族而異，但通常有一些傳統和吉祥的菜餚，如魚、餃子和飯糰。 以下是一些常見的農曆除夕大餐：

紅燒肉：這是一道很受歡迎的菜，通常以五花肉為主料，焯水後燉煮，炒糖等工序，口感軟糯香甜，肥而不膩。

魚：魚是農曆除夕飯上不可缺少的一道菜，這意味著每年都有綽綽有餘。 新鮮的魚通常以蒸或燉的方式選擇和烹製。

餃子：餃子是北方除夕晚餐必不可少的主食之一，因為它們的形狀像錠，這意味著財富豐富。 餃子通常裝滿硬幣、糖果和其他象徵好運的東西。

湯圓：湯圓是南方除夕晚宴上不可缺少的主食之一，象徵著家庭團聚與和諧。 花生和芝麻等餡料通常新增到飯糰中。

雞肉：雞肉也是農曆除夕晚餐的常見菜餚之一，意為吉祥。 通常選擇整隻雞或雞翅並烹製成薑汁母雞和鹽焗雞等菜餚。

春捲：春捲也是南方除夕夜的常見菜餚之一，意為“包羅永珍”。 通常選用豆皮、蔬菜等作為餡料，煮熟後質地酥脆可口。

總的來說，除夕晚餐的菜餚非常豐富多樣，每個地方都有自己的特色菜餚和傳統習俗。 不管你選擇什麼，最重要的是一家人聚在一起，一起慶祝新年的到來。