“沒有魚，沒有宴席，沒有酒，沒有宴席蠟月即將結束，除夕夜的夜越近過越近，現在人們除了購買年貨外，也開始為除夕大餐做計畫和準備。
農曆除夕夜的農曆除夕大餐，是一年中最重要的家庭聚餐，象徵著歡樂和團圓，所以這頓除夕大餐也相當精緻，除了菜餚要暗示好與搭配外，還有幾種食材也少不了，包括寓意比每年多和吉祥魚。
很多地方在除夕大餐上都注重魚，不能全部吃完，所以要把魚的頭和尾留著，在年初再吃一次，這意味著每年都有盈餘財富。
此外，除夕晚餐的魚的選擇也很重要，要盡量選擇諧音好、體型美的魚來吃。
農曆除夕飯吃魚很特別，3種魚”。不幸不要把它放在桌子上，早知道，早受益。
髮尾魚是沿海和內陸地區非常常見的海魚種類，髮尾魚不僅價格便宜，貼近人，而且刺少，肉質厚，耐儲存，而且髮尾魚是純野生的，非養殖的，所以毛尾魚是我們餐桌上常見的海魚品種。
很多人在過年的時候會買很多髮尾魚，用來炒或煮，做完毛尾魚沒有魚腥味，屬於過年常見的海魚種類。
不過，緞帶魚並不適合上菜年夜飯桌，因為春節飯桌講究喜慶和團圓，所以講究桌上的整條魚，緞帶魚在烹飪時需要切成塊煮熟，這與賀夕飯的氣氛有些格格不入。
除了在烹飪時切成小塊外，髮尾魚在北方沿海地區也被稱為“髮尾”。秋刀魚再新鮮、再高的髮辮，在北方的節日宴會上是不允許端上來的，因為沒人願意在節日裡。去刀這也是宴會上不能端上髮尾魚的原因。
無鱗魚大多是雜食性或肉食性魚類，主要棲息在水底，所以大部分無鱗魚都比較難看，但也有不少無鱗魚的肉特別鮮嫩可口，所以受到很多人的喜愛。
除了無鱗魚的醜陋外表，主要原因是賀夕飯屬於團圓宴，而無鱗魚屬於不完整的魚，所以對於很多老人來說並不是很幸運。農曆除夕
無鱗魚在民間也被稱為”毛主要原因是這種魚的蛋白質含量比較高，而且有些人對這種魚的消化不是很好，而且過年的時候營養豐富，正好是春天，所以這個時候不適合吃無鱗魚。
進入蠟月後，很多家庭都有製作鹹魚和蠟魚的習慣，鹹魚和蠟月曬乾後可以儲存很長時間，並且具有獨特的香味，很多地方也喜歡在過年期間用鹹魚或蠟月來招待客人。
春節夜宵作為一年中最重要的家庭團圓宴，鹹魚和蜜餞不適合上桌，因為這兩種魚的意義不太好，而現在生活水平提高了，材質**充足，鮮魚容易買到， 賀年大餐桌上的鹹魚不僅看起來不吉利，還有些寒酸。
分享一條糖醋魚，非常適合農曆除夕晚餐。
1.將銅鑼魚的鱗、鰓和內臟清洗乾淨，然後更換魚體兩側的牡丹花刀，加入料酒和鹽，使魚體揉勻。
2.麵粉和澱粉按1：1的比例搭配，加水和少許食用油調節成直流糊狀，將醃製好的魚掛在糊狀上，當鍋內油溫較熱時，扛起魚尾使魚刀開啟，舀上熱油。
3.將魚肉皮倒硬後，將魚頭和魚尾一起碰入鍋中，炸至金黃凝固，然後取出，油溫再次公升高後，將炸好的魚放回鍋中，煎至外面燒焦變軟，然後取出放在盤子裡。
4.將底油留在鍋中煎韭菜絲和生薑，加入番茄醬炒紅油，加入糖、公尺醋和鹽，將湯調至酸甜味，倒入水澱粉使醬汁變稠，倒入熱油，將醬汁倒在魚上。
除夕吃魚是為了注意節日，所以這3條“倒霉”魚一定不能上桌，早點就好吃。