牛奶遇見啤酒 牛奶黑啤酒

傳統黑啤酒的另乙個代表是牛奶黑啤酒。 19世紀末，英國營養學家認為最完美的食物是牛奶，他們的目標是將牛奶和啤酒結合成一種全新的飲料。 出於這個原因，許多營養學家之間也存在競爭。

1907年，亨利·詹森（Henry Johnson）贏得了比賽，儘管他並沒有發明真正意義上的牛奶啤酒，但他征服了在啤酒釀造過程中新增乳糖和乳清蛋白的技術並申請了專利。 根據他開創的方法，在麥芽汁煮沸過程中，每10公斤麥芽汁中可以餵入約2公斤的乳糖。 由於乳糖不會被酵母轉化為酒精，因此它不會使啤酒更濃郁，而是更有營養、更絲滑、更甜。

在牛奶黑啤酒誕生之初，人們誤判了它的營養價值，但這並不能阻止今天的牛奶黑啤酒為啤酒愛好者提供絲滑拿鐵的完美味道。 這是一款出色的牛奶黑啤酒，其成分中含有香草味，是烤麥芽和咖啡風味的忌廉和絲滑混合物，乳糖的甜味非常微妙，不是直接甜味，而是從一開始的香草過渡到椰子，最後是咖啡，具有均衡的層次。