農曆除夕大餐在家烹製，熱氣騰騰的氣氛更加喜慶。
多蒸、煮、燉，少炒，不炒，營養健康，做飯不累，廚房也不是很煙燻。 每道菜都有美好的寓意，祝大家新年萬事如意。
選單：六、六順。
蘑菇雞湯是吉祥的。
豬蹄烤栗子以吸引財富和寶藏。
孔雀開啟螢幕，每年都有更多的魚。
蒜蓉粉絲蒸蝦正在蓬勃發展。
香菇強姦團聚。
芹菜炒腰果一年四季都是常青樹。
【蘑菇雞湯】
1.將乙隻老母雞清理乾淨，切成小塊，然後用清水清洗（放入水中，水不會變紅）。
2.將雞塊放入一鍋冷水中，加入2勺料酒，中火煮沸，雞塊變色，取出，然後用熱水沖洗乾淨。
3.將加工好的雞塊放入電飯煲的陶瓷襯裡中，加入薑片、蔥結、蔥薑料酒2勺，倒入開水浸泡雞塊，將水量提高1節，選擇湯功能定時15小時。
4、羊肚菌、鹿茸、冬蟲夏草蘑菇用清水沖洗除塵，清水氣泡柔軟。
5.將軟蘑菇放入湯鍋中，加入2茶匙鹽，繼續煮湯30分鐘。
[孔雀開屏]。
1、比目魚（又稱武昌魚）去掉鱗片、鰓和內臟，刮掉魚腹壁上的黑膜，切掉鰭，砍掉頭尾。
2.將魚身切成食指寬的一塊（與魚肚相連）成扇形。
3.將蔥、薑絲和芫荽根放入大盆中，用手捏出汁液，然後加入2勺料酒，2大碗水，然後放入準備好的魚，浸泡5分鐘即可撈出魚。
4.撈出魚，瀝乾水分，放入乙個大圓盤中，形成乙個圓圈，然後將每塊魚扭至切面朝上，魚頭蹲在中間凹槽中，然後放入薑片和蔥。
5、蒸鍋加水煮沸，放入放魚的盤中，大火蒸6分鐘，關火燉2分鐘，然後開啟蓋子，取出魚盤，倒出盤中的魚腥水，挑出薑片和蔥。
6.將半杯沸騰的汁液倒入鍋中，用小火煮沸，倒入魚盤中，然後重新鋪上蔥絲，在每條魚上放一片紅辣椒片。
7.加熱油並倒入以帶出香味。
【豬蹄烤栗子】
1.豬蹄洗淨後，放入一鍋冷水中，加入料酒1湯匙煮至變色，取出後用熱水洗淨，控制乾水。
2.熱鍋中不要加油，放入豬蹄，用中低火炒水，沿鍋邊倒入料酒2勺，繼續翻炒，再反覆倒入炒好的料酒，炒香，豬蹄變淡黃色。
3.倒入2湯匙黑醬油，用小火翻炒，直到豬蹄的顏色變得均勻和深紅色。
4.將炸豬蹄放入電飯煲的陶瓷襯裡，加入料酒3勺、薑片、紅棗2顆、蔥，將開水倒在豬蹄上，蓋上蓋子，選擇燉功能50分鐘 5、加入慄仁和鹽，繼續燉30分鐘， 豬蹄會又軟又好吃。
蒜蓉粉絲蒸蝦]我之前寫過食譜。你可以向前看。
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