以下是製作自製螃蟹的 10 種方法：
蒸大閘蟹：將大閘蟹刷乾淨，鍋中加入水、蔥、姜，放入大閘蟹，大火蒸10分鐘。
紅燉大閘蟹：將蟹身與殼分開，切成兩半，加入熱油，將螃蟹、姜、蒜、辣椒粉炒熟，加入料酒、淡醬油、蠔油和水，燉5-8分鐘，待蟹變紅，變稠，收集汁液。
蟹白菜燉豆腐：將蟹肉洗淨去鰓，開啟殼，將白菜切成段，將豆腐切成小塊，將姜切成薄片，鍋中加油將蔥薑片炒香，加入捲心菜翻炒，加水適量， 放入豆腐和螃蟹煮沸，煮至風味融為一體，放入白胡椒鹽，撒上蔥段。
螃蟹釀橙子：選乙個成熟有兩片葉子的大橙子，切開橙子的頂部，留下少許橙汁，將大閘蟹的黃色和肉塞進去，然後用切好的頂部密封好放入蒸鍋中，加入酒、醋和水蒸熟。
醉蟹：用精製鹽、蔥、姜、肉桂、八角、花椒製成“醉液”，倒入鍋中用大火煮沸，煮一會兒，除去蔥、姜、肉桂等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的罐子裡，再加糖製成“醉露”， 味精和高粱酒，將醉露倒入醉液罐中攪拌均勻，然後放入螃蟹。
鹽胡椒炒螃蟹：將新鮮乾淨的螃蟹切成小塊，在大蔥、姜和料酒中浸泡幾分鐘，拖拽粉末放入油鍋中煎至金黃色，加入豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燉味。
面蟹：將大閘蟹刷乾淨，切成兩半，去掉鰓、底部和胃。 將雞蛋和水放入麵粉中製成麵糊，鍋中油加熱，放一勺麵糊，放半隻大閘蟹，將麵糊包在大閘蟹上，放出，然後全部放入鍋中，加入糖、鹽、姜、蒜，翻炒。
土豆泥紅燒螃蟹：將螃蟹刷乾淨，掀開蟹蓋，剁掉蟹腿尖，拍拍蟹爪，切成小塊，將兩個土豆切成小塊煮熟，讓它們冷卻並壓碎，不要搗得太厲害，用一些澱粉將蟹肉炒2分鐘， 將生薑放入冷油熱鍋中炒，先將蟹鉗和蓋子炒熟，然後炒蟹肉，加入開水或高湯煮沸，加入土豆泥和鹽，煮6-8分鐘。
鹽焗螃蟹：剝去臍部刷乾淨，然後用繩子把螃蟹綁起來，在乾鍋裡撒上一層海鹽，把螃蟹放在上面。
蒸螃蟹：將螃蟹刷淨，放入鍋中，加入薑片和蔥，大火蒸15分鐘，與薑汁一起食用。
請注意，以上做法僅供參考，可根據個人喜好進行調整。 同時，在吃螃蟹時，請注意適當的飲用，避免過量食用而引起身體不適。