隨著時間的流逝，離除夕越來越近了。 作為每個中國人心中最重要的節日，除夕夜有著許多充滿新年氣息的文化習俗。 在農曆除夕夜，家裡的男人一大早就起床，開始殺年雞，然後把整隻雞煮熟祭祀，只是為了以後祭祀神靈。 婦女們開始為“新年浴”準備柏葉、柚子葉、柏葉、樟葉等吉祥植物，中午開水洗淨，意思是洗去前一年的灰塵。 然後說再見。 舊的歡迎新的，新的來了。 早餐後，全家人洗漱一番，然後把春聯貼在一起，敬拜上帝，送紅包，寓意新年快樂，萬事如意，萬事如意。終於到了除夕夜的重頭戲——農曆除夕晚宴。 全家人一起準備美味的除夕大餐。 在快樂飲食的同時，它也象徵著好運和新年快樂。 至於春節前夕的晚餐，建議大家吃牛肉。 它不僅補充鐵和蛋白質，還象徵著吉祥和繁榮的新年。 所以，今天我整理了八道適合春節和除夕的牛肉菜餚。 每乙個都意味著吉祥和繁榮的新年。 如果你喜歡它，就來和我一起學習吧。
配料準備：牛肉、土豆、薑片、蔥、八角、月桂葉、黑胡椒、蔥丁。
怎麼做：
1.將牛肉洗淨，切成小塊，在平底鍋中焯水。 加入料酒、薑片和蔥，去除異味。 煮沸後，撇去泡沫，然後取出瀝乾的水並放在一邊。
2.土豆去皮，洗淨，然後切成小塊放在一邊。 在平底鍋中加熱油。 當油熱時，加入一把冰糖，炒至冰糖融化。 然後加入焯過的牛肉，翻炒均勻。
3.然後加入生薑、蔥、八角、月桂葉，翻炒香。 然後加入適量的鹽、黑胡椒、淡醬油、黑醬油、蠔油、雞精，以增強新鮮度，繼續翻炒均勻，吸收風味。
4.然後加入土豆和沒有蓋住食材的水，煮約20分鐘，然後用大火翻炒均勻，撒上一把切碎的蔥作為裝飾，即可食用。
配料準備：牛肉、豆芽、生菜、蔥蒜末、辣椒乾、豆沙、火鍋底料。
怎麼做：
1.將牛肉洗淨，然後切成薄片，放入大碗中，然後加入適量的澱粉、鹽、砂糖和花生油，攪拌均勻，醃製十分鐘。
2.將萵苣去皮切成薄片，然後將豆芽洗淨，鍋燒油，加入蔥末、蒜末和辣椒乾翻炒香，再加入豆沙和火鍋底，翻炒均勻至紅油流出。
3.然後倒入適量的水，大火煮沸，然後加入生菜和豆芽，用小火煮約三分鐘，直到豆芽和生菜煮熟。
4.最後，加入醃製好的牛肉煮一分鐘，撒上一把切碎的蔥，以增加新鮮度，即可食用。
配料準備：牛肉、香菜、蔥末、薑蒜、小公尺辣。
怎麼做：
1.將牛肉洗淨，然後切成薄片，放入大碗中，然後加入澱粉、淡醬油、砂糖和花生油，攪拌均勻，醃製十分鐘。
2.將歐芹洗淨，切成小塊以備後用。 然後在平底鍋中加熱油。 當油熱時，加入醃製好的牛肉，用大火翻炒。 翻炒至牛肉變色，然後取出並放在一邊。
3.將蔥、姜、蒜、小公尺切碎，在另一鍋中燒油，加入香菜，用火翻炒，再加適量鹽調味，繼續炒至變軟。
4.最後加入炒好的牛肉翻炒均勻，然後倒入少許蠔油以增強新鮮度，繼續翻炒均勻，增加風味，然後就可以出鍋吃了。
配料準備：春筍、牛肉、蒜蓉、辣小公尺、蔥花。
怎麼做：
1.將春筍去皮洗淨，切成小條狀備用。 然後將水放入鍋中煮沸。 水沸騰後，將泉芽在水中焯水 20 分鐘，然後取出並瀝乾水以備後用。
2.將牛肉洗淨，然後切成薄片，放入大碗中，然後加入適量澱粉、淡醬油、蠔油和花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.將蒜蓉、蔥丁和小公尺切碎，在鍋中燒油，加入醃製好的牛肉翻炒至牛肉變色，然後取出放在一邊。
4.在單獨的平底鍋中加熱油。 當油熱時，加入蒜末和小公尺，炒至香。 然後加入春芽，用大火翻炒。 然後加入鹽和淡醬油調味，然後加入炸牛肉一起翻炒。 調味好即可食用。
配料準備：牛肉、胡椒碎、辣小公尺、蒜末、蔥、黑胡椒粉。
怎麼做：
1.將牛肉洗淨，然後切成薄片，倒入大碗中，然後加入適量的澱粉、黑胡椒、淡醬油和花生油，攪拌均勻，醃製十分鐘。
2.將蒜蓉、小公尺粒和蔥切碎，在鍋中燒油，加入醃製好的牛肉翻炒至牛肉變色，然後取出放在一邊。
3.在單獨的平底鍋中加熱油。 油趁熱，加入蒜末、辣椒小公尺和切碎的四川花椒，翻炒至香。 然後加入牛肉和蔥，炒熟。
4.最後加入適量的蠔油和白砂糖，以增強新鮮度，繼續翻炒均勻，然後就可以出鍋吃了。
配料準備：蘑菇、牛肉、蒜末、蔥、黑胡椒。
怎麼做：
1.將洗淨的牛肉切成薄片，放入大碗中，然後加入適量澱粉、淡醬油、砂糖和花生油，攪拌均勻，醃製十分鐘。
2.將香菇洗淨，切成薄片備用。 在平底鍋中加熱油。 油熱後，加入醃製好的牛肉炒至牛肉變色。 端上來，放在一邊。
3.將大蒜和青蔥切碎，然後在另乙個平底鍋中加熱油。 當油熱時，加入蒜末，炒至香。 然後加入蘑菇，用大火炒。 加入鹽調味，繼續翻炒至變軟。
4.最後，加入炒好的牛肉和蔥，翻炒均勻。 然後加入適量的糖和蠔油以增強新鮮度，然後繼續翻炒均勻增加風味，然後將其從鍋中取出食用。
配料準備：牛肉、豆芽、紅辣椒絲、蒜末、黑胡椒碎。
怎麼做：
1.將洗淨的牛肉切成薄片放入大碗中，再加入適量黑胡椒、澱粉、淡醬油和花生油，攪拌均勻醃製十分鐘。
2.將黃豆芽洗淨，然後將紅辣椒切碎，放在一邊。 在平底鍋中加熱油。 油熱後，加入醃製好的牛肉炒至牛肉變色。 端上來，放在一邊。
3.將大蒜切碎，在單獨的平底鍋中加熱油。 當油熱時，加入蒜末，炒至香。 然後加入豆芽和紅辣椒絲，用大火翻炒。 加入鹽調味，繼續翻炒，直到豆芽破裂。 出生。
4.最後加入炒好的牛肉翻炒均勻，然後加入適量的蠔油和砂糖調味，繼續翻炒均勻，然後就可以出鍋吃了。
配料準備：牛肉、小捲心菜、蒜末、黑胡椒粉。
怎麼做：
1.將新鮮牛肉切成薄片放入大碗中，然後加入澱粉、淡醬油、蠔油和花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.將白菜洗淨，切成小塊備用。 在平底鍋中加熱油。 油熱後，加入醃製好的牛肉炒至牛肉變色。 端上來，放在一邊。
3.將大蒜切碎，在單獨的平底鍋中加熱油。 油熱後，加入蒜末翻炒香，再加入白菜大火翻炒，再加適量鹽調味，繼續炒至捲心菜碎。 出生。
4.最後加入炒好的牛肉翻炒均勻，然後加入適量的蠔油和砂糖調味。 然後繼續翻炒均勻，味道就可以出鍋吃了。